ชีสเค้กรอยัลแตกต่างจากขนมอบทั่วไปมาก นี่เป็นอาหารราชวงศ์อย่างแท้จริงที่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ ภายนอกชีสเค้กของรอยัลมีลักษณะคล้ายกับพายที่มีไส้
สินค้าที่จำเป็นสำหรับการทำขนม
ในการเตรียมแป้งสำหรับรอยัลชีสเค้ก คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: แป้งสาลี 1.5 ถ้วย, เนยหรือมาการีน 100 กรัม, น้ำตาล 0.5 ถ้วย คุณจะต้องใช้น้ำมันพืชเพื่อหล่อลื่นถาดอบ
ในการเตรียมไส้: คอทเทจชีส 500 กรัม, ไข่ไก่ 4 ฟอง, น้ำตาลทราย 1 แก้ว, เกลือครึ่งช้อนชา, โซดาครึ่งช้อนชา, วานิลลินเล็กน้อย
สูตรรอยัลชีสเค้ก
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมขนมชอร์ตครัสสำหรับของหวาน แป้งสาลีร่อนก่อน ผสมแป้ง เนยนุ่ม และน้ำตาลทรายลงในชามลึก ต้องถูส่วนผสมด้วยมือของคุณจนกว่าคุณจะได้เศษแป้งที่เป็นแป้ง
จานอบทาด้วยน้ำมันพืชหรือปูด้วยกระดาษ parchment ครึ่งหนึ่งของเศษที่ปรุงสุกจะกระจายทั่วด้านล่างของแม่พิมพ์ ตอนนี้เราควรจะทำการบรรจุ
หากใช้คอทเทจชีสแบบโฮมเมดจะต้องเช็ดผ่านตะแกรงหรือสับด้วยเครื่องปั่น จากนั้นไส้จะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและอ่อนโยนมาก หากเตรียมไส้จากมวลเต้าหู้หวานคุณไม่จำเป็นต้องเช็ด อย่างไรก็ตามในกรณีนี้ควรลดปริมาณน้ำตาลลงเล็กน้อยไม่เช่นนั้นขนมจะกลายเป็นหวานหวาน
ตีไข่และน้ำตาลทรายด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลายหมด เติมวานิลลินโซดาและเกลือลงในส่วนผสมที่ได้และเติมส่วนผสมต่อไป แนะนำชีสกระท่อมลงในส่วนผสมและผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้ละเอียด
จากนั้นให้วางไส้ในแม่พิมพ์บนชั้นเศษที่เตรียมไว้ โรยเศษขนมปังที่เหลือให้เท่าๆ กันบนขนม เตาอบร้อนถึง 200 ° C แบบฟอร์มวางในระดับกลาง จะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการปรุงชีสเค้กรอยัลในเตาอบ
นี่เป็นสูตรพื้นฐานของชีสเค้กรอยัล อย่างไรก็ตาม พนักงานต้อนรับทุกคนสามารถทำการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยได้ ตัวอย่างเช่น การเติมมะนาวครึ่งลูกลงในความเอร็ดอร่อยที่ขูดละเอียดจะทำให้ขนมอบมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ
ไส้นมเปรี้ยวสามารถมีความหลากหลายได้อย่างมากโดยการวางแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ, แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, ชิ้นส้ม, สตรอเบอร์รี่หรือเชอร์รี่ลงไป บางครั้งชั้นนมเปรี้ยวโรยด้วยช็อคโกแลตขูด, เฮเซลนัท, เมล็ดงาดำ สูตรสำหรับขนมชอร์ตครัสและไส้นมเปรี้ยวยังคงไม่เปลี่ยนแปลง เสิร์ฟขนมอบเย็นหรืออุ่นสำหรับชา