ปีกไก่รสเผ็ดสามารถเป็นของทานเล่นสำหรับเบียร์ และเมื่อทานคู่กับสลัด พวกมันจะกลายเป็นอาหารกลางวันมื้อใหญ่หรืองานกาล่าดินเนอร์ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำปีกไก่รสเผ็ดซึ่งแต่ละสูตรสามารถปรับเปลี่ยนให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้
มันจำเป็น
-
- ปีกไก่ 1.5 กก.
- สำหรับเครื่องเทศ (รวมกันหรือไม่จำเป็น):
- กระเทียม 3-4 กลีบ;
- 1 ฝักพริก;
- 1 ช้อนชา พริกป่น;
- 1 ช้อนชา ขิงบด
- 1 ช้อนโต๊ะ adjika;
- 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด;
- 1 ช้อนชา ซอสทาบาสโก.
- นอกจากนี้ (ทั้งหมดรวมกันหรือตามที่คุณต้องการ):
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
- 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
- 2-3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว.
- สำหรับซอส:
- โยเกิร์ตธรรมชาติ 300 มล.
- 2 แตงกวาสด
- น้ำมะนาวครึ่งลูก
- 3 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใช้ปีกไก่ 1.5 กก. ล้างด้วยน้ำ อีกทางหนึ่ง คุณสามารถตัดปีกเล็ก ๆ ออกจากปีกและผ่าฟันเฟืองหรือเยื่อแผ่นขนาดใหญ่ด้วยมีด ถ้าคุณชอบทั้งปีก ให้ปรุงทั้งชิ้นด้วยการหั่นสองสามชิ้นเพื่อแช่ในน้ำดองให้ดีขึ้น
ขั้นตอนที่ 2
ผสมส่วนผสมที่แนะนำทั้งหมดหรือมากกว่า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้สับกระเทียมแล้วสับพริกขี้หนูให้ละเอียด เคลือบปีกด้วยน้ำดองที่เกิดขึ้นแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหรือดีกว่าเป็นเวลาหลายชั่วโมงในตู้เย็น เมื่อปีกอิ่มตัวดีแล้วให้ดำเนินการให้ความร้อน
ขั้นตอนที่ 3
มีหลายวิธีในการเตรียมปีกดอง ในกระทะ - ทอดปีกในน้ำมันพืชจำนวนมากเป็นเวลา 10 นาทีโดยเปลี่ยนเป็นครั้งคราว นำออกด้วยช้อน slotted แล้วเกลี่ยบนกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
ขั้นตอนที่ 4
ปีกเผ็ดสามารถอบในเตาอบ กางปีกบนแผ่นอบในชั้นเดียวแล้ววางในเตาอบอุ่นถึง 200 ° นำเข้าอบ 30 นาที พลิกเป็นครั้งคราวเพื่อให้สุกสม่ำเสมอ คุณยังสามารถอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือปลอกอบแบบพิเศษ - ปิดปีกไว้ 20 นาที จากนั้นคลี่ฟอยล์ออก / ปลอกและนำไปจนเป็นสีน้ำตาลทอง
ขั้นตอนที่ 5
สะดวกในการปรุงปีกย่างรสเผ็ดบนตะแกรง - ไฟฟ้าหรือถ่าน หากไม่มีบาร์บีคิว ให้อุ่นเตาอบ กางปีกบนตะแกรง ปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที อย่าลืมใช้แผ่นอบน้ำเพื่อระบายไขมัน
ขั้นตอนที่ 6
คุณสามารถเสิร์ฟปีกรสเผ็ดกับซอสแตงกวา - โยเกิร์ตที่ละเอียดอ่อน ปอกเปลือกและสับแตงกวาผสมกับโยเกิร์ตธรรมชาติใส่ผักชีฝรั่งน้ำมะนาวเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
อร่อย!