Choux pastry ใช้ทำคัสตาร์ดแพนเค้ก จึงเป็นที่มาของชื่อ เมื่ออบแล้วจะมีรูฉลุจำนวนมาก คุณสามารถทำแพนเค้กคัสตาร์ดกับนมและ kefir
มันจำเป็น
-
- สำหรับแพนเค้กคัสตาร์ดกับนม:
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเดือด;
- 3 ไข่;
- นม 2 แก้ว;
- 1, 5 ศิลปะ แป้ง;
- 3 ช้อนโต๊ะ ผักหรือเนยละลาย
- 1/2 ช้อนชา เกลือ;
- 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
- ในการทำแพนเค้กคัสตาร์ดบน kefir:
- 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;
- 2 ไข่;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเดือด;
- 2 ช้อนโต๊ะ. คีเฟอร์;
- 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
- 1/2 ช้อนชา โซดา;
- เกลือ
- น้ำตาล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตีไข่กับนม น้ำตาล และเกลือ โดยใช้เครื่องผสม เทน้ำเดือดลงในส่วนผสมในลำธารบาง ๆ แล้วตีต่อ
ขั้นตอนที่ 2
ค่อยๆใส่แป้งและเนย ปัดทุกอย่างอีกครั้ง ทิ้งแป้งที่ทำเสร็จแล้วไว้สามสิบนาที วางกระทะแพนเค้กลงบนกองไฟแล้วรอให้ร้อน หล่อลื่นด้วยน้ำมัน
ขั้นตอนที่ 3
เริ่มอบแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง ผัดแป้งและเทส่วนเล็ก ๆ ลงในกระทะ เอียงเพื่อให้แป้งกระจายทั่วพื้นผิว ขณะทำอาหาร รูฉลุฉลุจะปรากฏขึ้นบนแพนเค้ก สักพักให้พลิกแพนเค้กด้วยไม้พาย
ขั้นตอนที่ 4
ในการทำแพนเค้กคัสตาร์ดกับ kefir ให้ผสมกับไข่เกลือและน้ำตาล เทแป้งลงในส่วนผสมและผสมทุกอย่าง ผัดเบกกิ้งโซดาในน้ำเดือด เทน้ำเดือดลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งแป้งคัสตาร์ดไว้ห้านาที จากนั้นเติมน้ำมันดอกทานตะวันลงไปแล้วเริ่มอบ
ขั้นตอนที่ 5
เสิร์ฟแพนเค้กคัสตาร์ดกับไส้ใดก็ได้ ในการทำไส้แพนเค้กคัสตาร์ดชีส ขูดชีสและกระเทียม ใส่มายองเนสแล้วคนให้เข้ากัน สำหรับไส้ปลาแซลมอน ให้รวมชิ้นปลากับไข่ต้มที่สับแล้วใส่หัวหอมสับลงไป
ขั้นตอนที่ 6
คัสตาร์ดแพนเค้กกับกล้วยและช็อคโกแลตเป็นของดั้งเดิมและอร่อย ในการเตรียม ให้ทอดด้านหนึ่งของแพนเค้กจนนุ่ม ใส่กล้วยชิ้นเล็กลงไป เทแป้งลงไปเล็กน้อย รอสักครู่แล้วพลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 7
ในขณะที่แพนเค้กกำลังอบ ให้ขูดช็อกโกแลต (ควรใส่เฮเซลนัท) นำแพนเค้กออกจากกระทะ ตักใส่จาน โรยด้วยช็อกโกแลต แล้วพับเป็นรูปสามเหลี่ยม
ขั้นตอนที่ 8
คุณสามารถทำแพนเค้กคัสตาร์ดด้วยไส้เมล็ดงาดำ บดเมล็ดงาดำและน้ำตาลในครกหรือเครื่องปั่น เกลี่ยให้ทั่วแพนเค้กร้อนแล้วม้วนขึ้น