เมื่อเร็ว ๆ นี้ มัฟฟินได้เข้าครัวของเรานอกเหนือจากมัฟฟินปกติ โดยพื้นฐานแล้ว มัฟฟินเป็นคัพเค้กชนิดเดียวกัน แต่มีบางสิ่งที่ควรพิจารณาเมื่อเตรียมมัฟฟินเพื่อทำให้คัพเค้กชิ้นเล็กๆ เหล่านี้มีความพิเศษ
มันจำเป็น
- แป้ง 300 กรัม
- ไข่ 1 ชิ้น
- เนย 75 กรัม
- นม 150 กรัม
- น้ำตาลทรายป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์
- จานอบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ลักษณะพิเศษของการทำมัฟฟินคือส่วนผสมแห้งและของเหลวถูกจัดเตรียมในภาชนะที่แยกจากกันและผสมให้เข้ากันทันทีก่อนอบมัฟฟิน แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมแป้งให้เปิดเตาอบเพื่อให้อุ่นได้ถึง 200 องศา
ขั้นตอนที่ 2
นำชาม เทแป้งและน้ำตาลไอซิ่งลงไป คนให้เข้ากันด้วยช้อน เพิ่มผงฟูลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 3
ละลายเนย เทลงในชามอีกใบ พักจนเย็นจนอุ่น ตอกไข่ลงไปผัดในน้ำมันอุ่นๆ เทนมลงในส่วนผสมแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม ผสมส่วนผสมที่เป็นของเหลวและของแห้งโดยใช้ช้อนตักเบาๆ นี่เป็นจุดสำคัญมากในการทำมัฟฟิน อย่าใช้เครื่องผสมเพื่อจุดประสงค์นี้ มันจะดีกว่าที่จะกวนส่วนผสมเล็กน้อยกว่าที่จะนวดมากขึ้น แป้งที่เตรียมมาอย่างดีไม่ควรเรียบอย่างที่สุด หากมีก้อนเล็กๆ อยู่ในนั้น ก็ไม่ผิดอะไร
ขั้นตอนที่ 4
วางจานมัฟฟินด้วยกระป๋องกระดาษแล้วเติมแป้ง 2/3 ให้เต็ม ใส่มัฟฟินในเตาอบและอบประมาณ 20-25 นาที มัฟฟินสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งหรือตกแต่งด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง ในขั้นตอนการทำแป้ง คุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ลงในแป้งจำนวนมาก เช่น โกโก้ ช็อกโกแลตชิ้นหรือผลไม้ เบอร์รี่ เหล้า และอื่นๆ ผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างเหล่านี้จะช่วยให้คุณทำคัพเค้กประเภทต่างๆ ได้ และแต่ละชิ้นก็จะมีคุณภาพดีในแบบของตัวเอง