แครอทเป็นผักทั่วไปสำหรับชาวรัสเซียซึ่งใช้ในการเตรียมหลักสูตรแรกและครั้งที่สองและยังบริโภคสดหรือเป็นน้ำผลไม้ แต่ถ้าประโยชน์ต่อสุขภาพของผักทั้งตัวได้รับการพิสูจน์และเป็นที่รู้จักกันดี นักโภชนาการจะตั้งคำถามถึงประโยชน์ของการดื่มน้ำแครอททุกวัน
ประโยชน์ของน้ำแครอท
ในน้ำแครอท เช่นเดียวกับในแครอท เนื้อหาของวิตามินสูง: A, C, E, PP, D, K และกลุ่ม B นอกจากนี้ยังมีธาตุไอโอดีน เหล็ก แมกนีเซียม โคบอลต์ โซเดียม โพแทสเซียม และอื่นๆ. ในแง่ของปริมาณวิตามินบีและแคโรทีน ซึ่งเป็นผักที่มีวิตามินเอคล้ายคลึงกัน แครอทเป็นหนึ่งในผักชนิดแรกๆ น้ำแครอทที่ปรุงสดใหม่มีประโยชน์เพราะในชั่วโมงแรกหลังการเตรียมจะมีสารไฟโตไซด์จำนวนมากที่ปกป้องร่างกายจากไวรัสและจุลินทรีย์ที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและความมีชีวิตชีวา
วิตามินบีช่วยเสริมสร้างระบบประสาทและเบต้าแคโรทีน - การมองเห็น น้ำแครอทช่วยชำระล้างร่างกาย ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งและระดับคอเลสเตอรอลในเลือด มีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางเนื่องจากช่วยกระตุ้นการสร้างเม็ดเลือดเช่นเดียวกับผู้ที่ได้รับการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะ - น้ำผลไม้ช่วยลดผลกระทบที่เป็นพิษต่อร่างกายและจุลินทรีย์ในลำไส้ การใช้เป็นประจำจะช่วยปรับปรุงสีผิว ผม และเล็บ เมื่อใช้ภายนอกสามารถใช้รักษาบาดแผลได้
น้ำแครอทขาดไฟเบอร์และมีปริมาณน้ำตาลสูง
อันตรายของน้ำแครอทเมื่อบริโภคเป็นประจำ
อย่างไรก็ตาม ความเข้มข้นสูงของสารเหล่านั้นที่อยู่ในน้ำแครอททำให้มันเป็นยาจริงๆ ซึ่งหมายความว่าเช่นเดียวกับยาทั้งหมด มีปริมาณการบริโภคน้ำผลไม้ ซึ่งมากกว่านั้นอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างร้ายแรง เริ่มต้นด้วย เด็กผู้หญิงที่ดื่มในปริมาณมากสามารถแยกแยะได้ด้วยสีผิวสีส้มของพวกเขา - ดูเหมือนว่าพวกเขาเพิ่งไปเยี่ยมชมห้องอาบแดด อาจทำให้อาหารเป็นพิษได้ แต่ก็ไม่ได้แย่นัก การบริโภคน้ำแครอทในปริมาณมากโดยไม่ได้ควบคุมนั้น อย่างแรกเลยคือ ภาระที่ตับอย่างรุนแรง มันสามารถกระตุ้นโรคอันตรายเช่นโรคดีซ่านการได้รับในปริมาณมากที่ไม่สามารถควบคุมได้อาจถึงแก่ชีวิตได้
ข้อห้ามสำหรับการใช้น้ำแครอท ได้แก่ น้ำตาลในเลือดสูงและเบาหวาน, โรคของตับอ่อนและลำไส้, ตับอ่อนอักเสบ
ไม่แนะนำให้ดื่มน้ำแครอทและสตรีมีครรภ์เป็นประจำ การใช้งานจะต้องลดลงหรือกำจัดโดยสิ้นเชิงเนื่องจากอาจเป็นอันตรายต่อการแพ้และการตายสำหรับทารกแรกเกิด คนที่มีสุขภาพควรจำกัดการใช้น้ำแครอทเป็น 100 มล. ต่อวันหรือ 250 กรัม 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ ในกรณีนี้จะไม่เป็นอันตราย แต่ถึงกับหาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีฮีโมโกลบินต่ำ