การนึ่งผักเป็นวิธีทำอาหารที่ดีต่อสุขภาพวิธีหนึ่ง ความจริงก็คือในระหว่างการปรุงอาหารหรือทอดวิตามินแร่ธาตุและสารอาหารที่สำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีอยู่ในผักจะหายไป อย่างไรก็ตาม สารอาหารและองค์ประกอบเหล่านี้สามารถประหยัดได้ด้วยการปรุงผักในหม้อต้มสองชั้น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หม้อนึ่งช่วยให้คุณปรุงอาหารได้หลากหลายด้วยไอน้ำที่มาจากน้ำเดือดในถัง โดยปกติ หม้อนึ่งจะประกอบด้วยช่องหนึ่งถึงสามช่องสำหรับทำอาหารหลายจานพร้อมกัน การทำอาหารในหม้อต้มสองชั้นไม่จำเป็นต้องมีส่วนร่วมโดยตรง ใส่อาหารที่ต้องการลงไปแล้วนำออกจากหวดหลังจากปรุงอาหารก็เพียงพอแล้ว การทำอาหารไม่ต้องใช้น้ำมันและไขมัน
ขั้นตอนที่ 2
ผักที่คุณจะปรุงต้องสะอาด ล้างให้สะอาดโดยใช้ผ้านุ่มหรือฟองน้ำถ้าจำเป็น แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หากต้องการเร่งการปรุงผักขนาดใหญ่ให้หั่นบาง ๆ คุณต้องหั่นผักก่อนเปิดหวดเพื่อป้องกันไม่ให้ผักแห้ง ผัก เช่น แครอทหรือมันฝรั่ง สามารถปรุงได้ทั้งในหม้อต้มสองชั้น เมื่อทำเช่นนี้ ให้เน้นที่ขนาดของหม้อนึ่งด้วย
ขั้นตอนที่ 3
หากคุณกำลังปรุงผักด้วยกัน ให้ใช้หม้อนึ่งหลายๆ ส่วนสำหรับผักต่างๆ ตัวอย่างเช่น หัวบีทควรต่ำกว่าแครอทเพราะใช้เวลาในการปรุงนานขึ้นเล็กน้อยและสามารถปล่อยน้ำผลไม้ที่จะทำให้แครอทมีสี
ขั้นตอนที่ 4
พยายามอย่าต้มผักมากเกินไป สิ่งนี้ใช้ได้กับมันฝรั่งโดยเฉพาะ เพื่อไม่ให้เดือดประมาณ 15-20 นาทีก็เพียงพอแล้วที่จะปรุง จำไว้ว่าเวลาทำอาหารนานขึ้นไม่ได้หมายความว่าเวลาทำอาหารจะดีขึ้น คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของผักตามสีและความนุ่ม ผักไม่ควรเปลี่ยนสี สำหรับความนุ่มนวลนั้น ง่ายต่อการตรวจสอบด้วยมีดหรือส้อม ซึ่งควรใส่ลงในผักที่ทำเสร็จแล้วได้อย่างง่ายดาย
ขั้นตอนที่ 5
ปรุงผักก่อนเสิร์ฟเพื่อให้ดูน่ารับประทาน พวกมันพร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์แล้วและไม่ต้องการการประมวลผลเพิ่มเติมใดๆ คุณสามารถราดด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว หรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อย หรือโรยหน้าด้วยสมุนไพร เช่น ใบโหระพาหรือผักชีฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 6
เพื่อความสะดวก คุณสามารถใช้ตารางเวลาทำอาหารโดยประมาณสำหรับผักต่างๆ ในหม้อต้มคู่ อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่านี่เป็นเวลาโดยประมาณ ดังนั้นจึงแนะนำให้ปฏิบัติตามประสบการณ์และรสนิยมของคุณเมื่อปรุงอาหาร
ขั้นตอนที่ 7
การนึ่งผักเป็นเรื่องธรรมชาติ: ปรุงด้วยอุณหภูมิสูงโดยไม่มีสารปรุงแต่งที่ไม่จำเป็น ในขณะที่ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แร่ธาตุ และวิตามินที่ไม่ผ่านการอบร้อนด้วยวิธีอื่น ข้อดีอีกอย่างของการนึ่งผักคือเวลาทำอาหาร มันค่อนข้างเร็วเมื่อเทียบกับวิธีการทำอาหารทั่วไป (การต้มหรือย่าง) เนื่องจากไอน้ำจะร้อนกว่าน้ำเดือด และทำให้อาหารสุกเร็วขึ้น นอกจากนี้ เตารีดไอน้ำยังทำความสะอาดได้ง่ายและรวดเร็วหลังการใช้งาน หากคุณยังไม่ได้ซื้อของใช้ในครัวเรือนที่มีประโยชน์อย่างเช่น หม้อนึ่ง และยังไม่เคยลองอาหารนึ่งและผัก อย่าลืมซื้อเพื่อจะได้ชื่นชมรสชาติตามธรรมชาติและประโยชน์ของมัน