วิธีทำความสะอาดแฮร์ริ่งจากกระดูกเป็นคำถามที่น่าสนใจสำหรับแม่บ้านจำนวนมากที่ปรุงปลาเฮอริ่งอย่างน้อยหนึ่งครั้งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์หรือขนมขบเคี้ยวที่มีกลิ่นหอมพร้อมเนื้อปลาเนื้อนุ่ม ปรากฎว่าเพื่อให้ได้เนื้อปลาเฮอริ่งบริสุทธิ์คุณต้องมีความลับในการทำอาหาร
มันจำเป็น
- - ปลาเฮอริ่ง;
- - มีดคม
- - เครื่องใช้สำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องล้างผลิตภัณฑ์ที่ซื้ออย่างทั่วถึงใต้น้ำไหลเย็น จากนั้นควรแกะไส้ในทั้งหมดออกจากปลา สำหรับการจัดการนี้ ท้องปลาเฮอริ่งจะต้องถูกตัดจากหางถึงหัว จากนั้นค่อย ๆ งัดเส้นเลือดด้วยนิ้วของคุณแล้วดึงออก การจัดการทั้งหมดทำได้ดีที่สุดภายใต้น้ำไหล ดังนั้นเสื้อผ้าจะไม่สกปรกและชิ้นส่วนปลาจะไม่กระเด็นในห้องครัวและห้องจะหลีกเลี่ยงกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ที่มีอยู่ในส่วนผสมเหล่านี้
ขั้นตอนที่ 2
หลังจากที่เอาด้านในออก รวมถึงฟิล์มสีดำบางๆ คุณสามารถดำเนินการตามขั้นตอนการถอดกระดูกได้อย่างปลอดภัย ตัดหัวปลาแล้วดึงมีดคมๆ ตามแนวสัน - โดยเริ่มจากโคนถึงหาง เมื่อดำเนินการนี้แล้ว จำเป็นต้องแงะผิวหนังออกแล้วดึงออกอย่างระมัดระวังที่สุด หากผลิตภัณฑ์ที่ซื้อเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ ผิวจะถูกลบออกอย่างรวดเร็วและง่ายดาย
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากแกะหนังออกแล้ว ให้จับปลาเฮอริ่งที่หางด้วยมือทั้งสองข้าง (พร้อมๆ กันสำหรับขน 2 ตัว) จากนั้นหมุนผลิตภัณฑ์เป็นวงกลมเข้าหาคุณ (เพื่อให้ปลาตีลังกากลับ) จากนั้นให้ดึงครีบไปในทิศทางตรงกันข้ามด้วยการเคลื่อนไหวที่เฉียบคมและแข็งแรง เป็นผลให้องค์ประกอบสองอย่างควรอยู่ในมือ: สันที่มีกระดูก (มีเนื้อเล็กน้อย) และผิวหนังที่มีเนื้อสะอาด ควรแยกเนื้อออกจากกระดูกด้วยมือทั้งสองข้างซึ่งเป็นผลมาจากโครงกระดูกที่สะอาดของปลาและเนื้อเดียวกัน