ได้อย่างรวดเร็วก่อนการปั้นพายจากแป้งนั้นไม่ยาก แต่ถึงกระนั้นกิจกรรมนี้ต้องใช้ทักษะและทักษะบางอย่างซึ่งจะได้รับค่อนข้างมากหลังจากทำพายที่สิบ แป้งพายสามารถแตกต่างกันได้ไม่เพียง แต่ในการเติม แต่ยังอยู่ในรูปร่าง พวกเขาสามารถทำจากยีสต์หรือไร้เชื้อและจากขนมพัฟ
มันจำเป็น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
พายที่ทำจากยีสต์หรือแป้งที่ไม่ใช่ยีสต์สามารถทำเป็นรูปวงรี (ยาว) ถุง (กลม) สี่เหลี่ยม (ซองจดหมาย)
ในการทำพายแบบวงรีและแบบกลม ให้ใช้แป้งชิ้นหนึ่งแล้วคลึงเชือกหนาด้วยมือของคุณบนโต๊ะที่โรยแป้งไว้ ใช้สายรัดในมือขวาระหว่างนิ้วโป้งกับนิ้วชี้ แล้วบีบนิ้วให้เป็นก้อนแป้งขนาดกลาง เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้แปรงมือขวาด้วยน้ำมันพืชเพื่อให้แป้งไม่ติดมือ
ขั้นตอนที่ 2
ในการทำพายวงรีให้ใช้ก้อนแป้งแล้วใช้มือของคุณให้เป็นวงกลมที่มีความหนาอย่างน้อย 5 มม. วางไส้ที่คุณเตรียมไว้ไว้ตรงกลางถ้วยและเชื่อมต่อขอบด้านตรงข้ามของแก้วเข้าด้วยกันโดยใช้นิ้วบีบแป้งแล้วกดแป้งเบา ๆ ใส่ไส้เล็กน้อยเพื่อไม่ให้ตกบนขอบของแป้ง มิฉะนั้น แป้งจะไม่หยิกดี
ขั้นตอนที่ 3
สำหรับไส้กลม ให้ทำแป้งโดและแป้งตอร์ติญ่าแบบกลม วางไส้บางส่วนไว้ตรงกลางเค้ก ดึงขอบเค้กขึ้นแล้วบีบให้ได้ถุง
ขั้นตอนที่ 4
สำหรับไส้สี่เหลี่ยม คลึงแป้งด้วยหมุดกลิ้งเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้า แป้งต้องมีความหนาอย่างน้อย 5 มม. ใช้มีดคมตัดแป้งให้เป็นสี่เหลี่ยมเท่าๆ กัน วางไส้ตรงกลางของแต่ละสี่เหลี่ยมแล้วบีบขอบให้เป็นซองจดหมาย
วางพายที่ทำเสร็จแล้วลงบนแผ่นอบที่ทาไขมันหรือปูด้วยกระดาษรองอบแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที ก่อนอบพาย ให้ทาด้วยไข่ที่ตีจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง
ขั้นตอนที่ 5
พัฟเพสตรี้สามารถใช้ทำพายในรูปแบบของถุงและซองได้ สำหรับถุงนั้นไม่จำเป็นต้องทำเป็นทรงกลมจากแป้งเพราะสามารถตัดวงกลมออกจากขนมพัฟด้วยแก้วเท่านั้นเพื่อไม่ให้ชั้นแตกและจากเศษซากคุณจะไม่เต็มอีกต่อไป สินค้าฟุ่มเฟือย ดังนั้นให้ม้วนแป้งพัฟเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม วางไส้ตรงกลางของแต่ละสี่เหลี่ยมแล้วต่อขอบของสี่เหลี่ยมเพื่อให้กระเป๋าเป็นหางม้า สำหรับซองจดหมาย เชื่อมมุมตรงข้ามของช่องสี่เหลี่ยมเข้าด้วยกัน
ไม่จำเป็นต้องทาแป้งพัฟด้วยไข่ก่อนอบ