วันนี้จำเป็นต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเลือกอาหารกระป๋องเพราะพิษของพวกมันเป็นอันตรายต่อสุขภาพและชีวิตของมนุษย์อย่างมาก และปลากระป๋องก็ไม่มีข้อยกเว้น
เมื่อเลือกปลากระป๋อง ให้ตรวจสอบโถอย่างระมัดระวัง ควรเรียบร้อย ปราศจากสนิมและสิ่งสกปรก ไม่ย่น ไม่ควรมีร่องรอยของหยดน้ำจากแหล่งกำเนิดต่างๆ กระป๋องต้องมีฉลาก (กระดาษบนกาวหรือบนกระป๋องโดยตรงต้องมีฉลากเลียนแบบหลายสี) ซึ่งต้องระบุชื่ออาหารกระป๋อง ส่วนประกอบ ผู้ผลิตและที่อยู่ คุณค่าทางโภชนาการ อายุการเก็บรักษาสามารถ นอกจากนี้ยังระบุด้วยหากกระป๋องระบุเวลาในการผลิต ข้อมูลทั้งหมดข้างต้นควรอ่านง่าย แต่หากแบบอักษรอ่านได้ไม่ดีนักหรือข้อความไม่ชัดเมื่อโดนน้ำบนฉลาก อาจเป็นสัญญาณของการปลอมแปลง
อย่าเปิดกระป๋องที่บวม เนื้อหาในกระป๋องจะทำให้เกิดพิษรุนแรง นอกจากนี้อย่าใช้ปลากระป๋องที่มีลักษณะและรสชาติไม่ตรงตามความคาดหวัง กล่าวคือ หากปลาหรือน้ำมันที่มีรสขม รสชาติไม่เหมือนเดิม ความคงตัวแตกต่างจากปกติมากเกินไป มีแนวโน้มสูงสุดในการละเมิดการผลิตเทคโนโลยี
เมื่อเลือกปลากระป๋องในร้านให้เขย่าขวด - เนื้อหาไม่ควรห้อยลงในไส้มากนัก ถ้าใช่ แสดงว่าผู้ผลิตประหยัดปลาไปแล้ว