เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์จากผัก อุดมไปด้วยโปรตีน สารอะโรมาติกและสารสกัด ไฟเบอร์ วิตามินและแร่ธาตุ อาหารเห็ดมีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติอย่างมาก เมนูไหนเหมาะกับเด็ก?
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนที่จะแนะนำเห็ดในอาหารของเด็ก ๆ ควรจำไว้ว่าเห็ดมีไขมันจำนวนมากซึ่งย่อยค่อนข้างยาก เห็ดอาจทำให้ระบบย่อยอาหารระคายเคือง และมักทำให้อาเจียน ท้องร่วง หรือท้องอืด นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ยังเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงที่สุด จึงควรมอบให้กับเด็กด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง
ขั้นตอนที่ 2
เป็นไปได้ที่จะใช้เห็ดที่กินได้รวมทั้งเห็ดที่เก็บไว้อย่างอิสระในอาหารของเด็กหลังจากสามปีเท่านั้น ในกรณีนี้ ทารกไม่ควรเป็นโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารและอาการแพ้
ขั้นตอนที่ 3
ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการ เห็ดป่าทั้งหมดแทบไม่ต่างกันเลย เกณฑ์การคัดเลือกหลักคือความปลอดภัยอย่างแท้จริง (คุณควรรู้ว่าคุณกำลังเสนอเห็ดที่กินได้ให้ลูกน้อย ไม่ใช่อะนาล็อกที่เป็นพิษ)
ขั้นตอนที่ 4
ตัวอย่างที่ไม่เป็นอันตรายที่สุดถือว่าพบได้ทั่วไปในรัสเซีย สีขาว เห็ด เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชานเทอเรล และแชมปิญอง สำหรับเด็ก คุณสามารถเตรียมซุปเห็ดแบบเบา ๆ หรือเห็ดกับผักในสตูว์ ต้มหรืออบ