วันนี้เชื่อกันว่าน้ำตาลเป็นวัตถุเจือปนอาหารที่เป็นอันตรายอย่างยิ่ง และอาหารที่มีผลิตภัณฑ์นี้ในปริมาณที่เพียงพอสามารถทำให้เกิดโรคร้ายแรงได้หลายอย่าง แล้วคุณเรียนรู้ที่จะอยู่ได้โดยปราศจากความหวานที่เป็นอันตรายต่อร่างกายได้อย่างไร? หรือมันคุ้มค่าที่จะละทิ้งมันทั้งหมด?
สามเหตุผลที่น้ำตาลเป็นอันตราย
ในความเป็นจริง เป็นคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่าย น้ำตาลไม่มีคุณค่าทางโภชนาการต่อร่างกาย ยกเว้นแคลอรี่จำนวนมาก อันที่จริงมีการบริโภคเกือบ 410 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์นี้ นอกจากนี้ ไม่ควรบริโภคน้ำตาลทรายด้วยสาเหตุสามประการ:
แคลเซียมจำนวนมากถูกใช้ไปกับการแปรรูปน้ำตาลในร่างกาย ซึ่งหมายความว่าการพัฒนาของโรคฟันผุเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ นอกจากนี้ ในระหว่างการย่อยของผลิตภัณฑ์นี้ กรดปรากฏในปาก ซึ่งมีผลทำลายล้างต่อเคลือบฟัน
ในกระบวนการแปรรูปน้ำตาล เกลือที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกชะล้างออกไป ซึ่งหมายความว่าการใช้อย่างมีนัยสำคัญของน้ำตาลอาจนำไปสู่ความไม่สมดุลในสมดุลทางโภชนาการ
ในกระบวนการดูดซึม ผลิตภัณฑ์นี้ "ดึง" วิตามินบีจำนวนมากออกจากร่างกาย ซึ่งจะนำไปสู่การสูญเสียธาตุและความผิดปกติของการเผาผลาญทั่วไป
น้ำตาลเป็นอาหารเสริมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอาหารของมนุษย์ จากข้อมูลของ WHO อัตราการบริโภคผลิตภัณฑ์ต่อวันคือ 50-60 กรัม (ประมาณสองช้อนโต๊ะ) หรือ 5-10% ของปริมาณแคลอรี่ที่บริโภคต่อวัน
โรคทั้งหมดมาจากน้ำตาล
การบริโภคน้ำตาลในปริมาณมากสามารถทำให้เกิดโรคต่างๆ เกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร ภูมิคุ้มกัน จิตอารมณ์ และหลอดเลือดหัวใจได้ ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายนี้ช่วยเร่งกระบวนการชราของผิวและลดระดับโครเมียมซึ่งนำไปสู่ความเหนื่อยล้า ความเครียด และโรคของระบบสืบพันธุ์ในผู้ชาย
นักวิทยาศาสตร์บางคนพยายามที่จะพิสูจน์ว่าการใช้สารที่หวานนี้ในอาหารของเด็กสามารถนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงของกระบวนการทางพฤติกรรมและการรับรู้บางอย่างและการยกเว้นอย่างสมบูรณ์ - เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพทางวิชาการของเด็กในกระบวนการศึกษาให้ดีขึ้น
เพื่อหลีกเลี่ยงน้ำตาลส่วนเกินในร่างกาย คุณควรพิจารณาเมนูของคุณอย่างรอบคอบและไม่รวมอาหารจานด่วน รวมทั้งเปลี่ยนอาหารเทียมด้วยผลไม้หรือน้ำผึ้ง
น้ำตาลน้อยก็ไม่เจ็บ
ทว่ามนุษย์ทำไม่ได้หากปราศจากสิ่งที่เรียกว่า "ความตายอันแสนหวาน" ประการแรก น้ำตาลเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักในสูตรอาหารต่างๆ และไม่มีอะไรมาทดแทนได้ ประการที่สอง ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถทำโดยไม่มีกลูโคสเป็นเวลานาน เพราะมันส่งผลต่อการไหลเวียนของเลือดในไขสันหลังและสมอง ประการที่สามผลิตภัณฑ์นี้ในปริมาณเล็กน้อยช่วยในการรับมือกับการเกิดลิ่มเลือดและโรคข้ออักเสบและยังมีประสิทธิภาพมากในการรักษาโรคต่างๆของตับและม้าม
และสุดท้าย การใช้สารเติมแต่งที่เป็นอันตรายดังกล่าวสามารถลดลงได้อย่างมากหากคุณนำอาหารบางชนิดที่มีน้ำตาลจำนวนมากออกจากอาหาร หรือแทนที่ด้วยสารเติมแต่งจากธรรมชาติ
สารทดแทนน้ำตาลบริสุทธิ์ ได้แก่ ผลิตภัณฑ์จากพืช ได้แก่ ฟรุกโตส ซอร์บิทอล และไซลิทอล ซึ่งมีแคลอรีเพียงเล็กน้อยและไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย
สารทดแทนที่มีชื่อเสียงที่สุดสำหรับสารหวานในปัจจุบันคือน้ำตาล (หรืออ้อย) ซึ่งมีธาตุที่มีประโยชน์มากมาย วิตามิน และเส้นใยพืช นั่นคือเหตุผลที่ดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีขึ้นและช่วยรับมือกับน้ำหนักส่วนเกิน