ชื่อของไวน์นี้มาจากคำภาษาเยอรมัน - Wermut ซึ่งแปลว่า "กลุ้ม" สาระสำคัญของสมุนไพรนี้รวมอยู่ในเครื่องปรุงที่เติมลงในไวน์ที่เสริมความแข็งแกร่งนี้ และให้รสขมที่กระตุ้นความอยากอาหาร
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นอกจากบอระเพ็ดแล้ว ยาแช่สมุนไพรที่ใช้ในการปรุงแต่งรสไวน์องุ่นซึ่งทำเวอร์มุตนั้นประกอบด้วยช่อดอกยาร์โรว์ ใบสะระแหน่ อบเชย คอร์ดามอม แบล็กเอลเดอร์เบอร์รี่และลูกจันทน์เทศ ส่วนประกอบของสารสกัดดังกล่าวสามารถระบุชื่อสมุนไพรและพืชได้หลายสิบชื่อ ซึ่งไม่เพียงแต่ให้รสชาติของเวอร์มุตเท่านั้น แต่ยังให้กลิ่นหอมพิเศษอีกด้วย นอกจากนี้น้ำตาลยังถูกเติมลงในไวน์นี้ปริมาณของมันอาจแตกต่างกันไปดังนั้นเวอร์มุตจึงแห้งและหวาน เวอร์มุตหวานจัดเป็นสีขาว สีแดง หรือสีชมพู สีขาวมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและอ่อนโยนกว่า ในขณะที่ช่อสีแดงมีลักษณะฝาดขององุ่นแดง เวอร์มุตแห้งทำมาจากไวน์ขาวแห้งเท่านั้นการไม่มีน้ำตาลทำให้เห็นความขมขื่นเป็นพิเศษ
ขั้นตอนที่ 2
สูตรที่ใช้ส่วนผสมแบบคลาสสิกของไวน์ ยาสมุนไพร แอลกอฮอล์และน้ำตาล เป็นที่รู้จักกันในสมัยกรีกโบราณ ซึ่งส่วนผสมดังกล่าวถูกใช้เป็นยาชูกำลังทั่วไป ซึ่งสามารถกระตุ้นความอยากอาหารได้ ต่อจากนั้น ไวน์นี้เริ่มเสิร์ฟก่อนอาหาร เป็นเหล้าก่อนอาหาร ในกรณีนี้ จะเสิร์ฟพร้อมกับชีสและผลไม้รสเผ็ด มะกอกดอง ถั่วทอดหรือเกลือเพื่อกระตุ้นการผลิตน้ำย่อย เวอร์มุตไม่ได้เสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมกับอาหารจานหลัก - ด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่เด่นชัดทำให้สามารถ "บดบัง" อาหารใด ๆ และปล่อยให้ความพยายามทั้งหมดของพ่อครัวประเมินค่าไม่ได้
ขั้นตอนที่ 3
ไม่ใช่เพื่ออะไรที่เวอร์มุตถูกเรียกว่าไวน์ "ดื่มตลอดทั้งวัน" ซึ่งเป็นไวน์ที่สามารถดื่มได้ตลอดทั้งวัน อย่างไรก็ตาม ช่อดอกไม้นี้ไม่ค่อยได้ใช้ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ และถึงกระนั้นด้วยการเติมน้ำแข็งเพื่อเจือจางความเข้มข้นของช่อดอกไม้และสัมผัสกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ได้อย่างเต็มที่ ลักษณะเฉพาะของเวอร์มุตหวานทำให้พวกเขาเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในค็อกเทลแอลกอฮอล์หลายร้อยชนิด เครื่องดื่มที่ใช้เวอร์มุตเหล่านี้จัดทำขึ้นโดยการผสมเมื่อเทลงในแก้ว คุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องปั่น คุณสามารถทดลองกับไวน์นี้โดยไม่ต้องกลัวว่าค็อกเทลจะเสีย - สามารถรับเครื่องดื่มแสนอร่อยได้โดยการผสมวอดก้าเล็กน้อยกับเวอร์มุต ชเวปส์ และน้ำมะนาว แต่ผู้ชื่นชอบชอบดื่มเวอร์มุตแห้งโดยไม่ต้องผสมกับอะไร ระบายความร้อนด้วยอุณหภูมิ 10-12 องศาเซลเซียส ก่อนเสิร์ฟต้องเปิดขวดทิ้งไว้ 1-1.5 ชั่วโมงเพื่อ "หายใจ" เพื่อให้ไวน์สามารถเผยกลิ่นได้เต็มที่