ซอสร้อนทาบาสโกเป็นพื้นฐานของค็อกเทลดั้งเดิมมากมาย ซอสทำให้เครื่องดื่มมีรสเผ็ดและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ค็อกเทลทาบาสโกส่วนใหญ่เตรียมได้ง่ายและสามารถทำซ้ำได้ที่บ้านโดยไม่ยาก
บทนำ
ซอสทาบาสโก - ซอสที่ทำจากส่วนผสมของพริกแดง เกลือ และน้ำส้มสายชูชนิดพิเศษ ซอสถูกเก็บไว้ในถังไม้โอ๊คพิเศษเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ปี ซอสมีรสฉุนเด่นชัดและมีกลิ่นหอมเผ็ด
ซอสทาบาสโกในตำนานได้กลายเป็นสัญลักษณ์ไม่เฉพาะในห้องครัวเท่านั้น แต่ยังอยู่บนชั้นวางของเคาน์เตอร์บาร์ด้วย ทาบาสโกมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อและมีผลดีต่อประสิทธิภาพของระบบย่อยอาหาร วันนี้เป็นซอสที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดในโลก - ฉลากได้รับการแปลเป็น 22 ภาษาและพบได้ในเกือบทุกบ้าน
ซอสนี้ผลิตโดยบริษัทอเมริกัน McIlhenny ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2411 ซอสมาจากการทดลองของ Edmund McIlennie จาก Louisiana สำหรับการเตรียมทาบาสโก Macailénni ใช้พริกไทยชนิดพิเศษ - Tabasco เกลือจากเหมืองและน้ำส้มสายชู ตอนแรก เขาทำซอสให้กับครอบครัวและเพื่อน ๆ ของเขาเท่านั้น และเติมลงในขวดโคโลญจ์ขนาดเล็ก เพื่อนและญาติชอบซอสนี้ และเอ๊ดมันด์ตัดสินใจผลิตซอสในปริมาณมาก ซึ่งในปี พ.ศ. 2411 เขาสั่งขวดเล็กหลายพันขวดจากโรงงานแก้ว
ภายใต้แบรนด์ Tabasco มีการผลิตซอส 7 ชนิด ความแตกต่างในด้านรสชาติ องค์ประกอบ และระดับความเผ็ด เฉพาะซอส Tabasco Original แบบคลาสสิกเท่านั้นที่บ่มในถังเป็นเวลาสามปี ซอสที่อ่อนโยนที่สุดคือ Tabasco Sweet'n'Spicy มีซอสทาบาสโกบัฟฟาโลแยกต่างหากสำหรับปีกไก่และซอสพริกฮาลาปิโนพริกไทยทาบาสโกกรีน ผลิตด้วยซอสกระเทียมกระเทียมทาบาสโกและทาบาสโกชิโปเติลรมควัน ที่ร้อนแรงที่สุดคือซอส Tabasco Habanero
ข้อได้เปรียบหลักของซอสคือองค์ประกอบตามธรรมชาติ ปริมาณแคลอรี่ต่ำ และปริมาณโซเดียมต่ำ ซอสนี้ให้เครื่องเทศที่น่ารับประทานสำหรับค็อกเทลทุกชนิด ดังนั้น จึงสามารถเติมลงในค็อกเทลที่มีรสหวานมากเกินไปได้เพื่อลดการอุดตันของผลิตภัณฑ์ สูตรค็อกเทลที่น่าสนใจมากมายฉันจะให้ที่บ้านทำได้ง่ายและอร่อยที่สุด
บลัดดี้ แมรี่
Bloody Mary เป็นสูตรค็อกเทลคลาสสิกของทาบาสโก ค็อกเทลได้ชื่อมาเพื่อเป็นเกียรติแก่ราชินีแมรี่ ทิวดอร์ ซึ่งได้รับสมญานามว่า บลัดดี้ จากการสังหารหมู่ที่โหดร้ายของชาวอังกฤษ
ในการทำค็อกเทล คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
- น้ำมะเขือเทศ - 150 กรัม
- วอดก้า - 75 มล.;
- น้ำมะนาว - 15 มล.;
- เกลือ - 1 กรัม
- พริกไทย - 1 กรัม
- น้ำแข็ง;
- คื่นฉ่าย - 1 กิ่ง;
- ซอส Tobasco - 3 หยด;
- ซอส Worcester - 3 หยด
ทำอาหารอย่างไร:
- เทวอดก้าลงในแก้วทรงสูง (ปริมาตรตั้งแต่ 300 มล.)
- ใส่เกลือ พริกไทย น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน
- ใส่น้ำแข็ง.
- เทน้ำมะเขือเทศใส่ซอส Tobasco และ Worcesters (ไม่จำเป็น) คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ใส่คื่นฉ่ายลงในแก้ว
- ใส่หลอดลงในแก้ว
ค็อกเทลเป็นของเครื่องดื่มแบบยาว ดังนั้นจึงควรดื่มช้าๆ โดยใช้หลอดดูด เพลิดเพลินกับรสชาติดั้งเดิมของเครื่องดื่ม
ค็อกเทล "Boyarsky"
ค็อกเทลผู้รักชาติถูกคิดค้นขึ้นที่ Kazantip ในช่วงต้นปี 2000 ปริมาณแคลอรี่ของมันสูงขึ้นเนื่องจาก Grenadine ที่มีอยู่ ค็อกเทลนั้นง่ายมากและรวดเร็วในการเตรียมและด้วยเหตุนี้จึงเป็นที่นิยมอย่างมากในงานปาร์ตี้ที่บ้าน
ในการทำค็อกเทล คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- วอดก้า - 20 มล.
- เกรนาดีน - 20 มล.
- ทาบาสโก้ - 2 กรัม
วิธีทำอาหาร:
เท Grenadine ลงในช็อต (แก้วธรรมดา 50 มล.) ตามด้วยวอดก้า เพิ่ม Tabasco สองสามหยด ค็อกเทลของ Boyarsky พร้อมแล้ว พันปีศาจ!
ค็อกเทลรสกลมกล่อม
นี่คือค็อกเทลเบา ๆ ที่มีรสหวานที่น่าสนใจและความเผ็ดร้อน เหมาะสำหรับการบริโภคช้าในตอนเย็นที่อบอุ่น
โครงสร้าง:
- น้ำแข็งบด - 50 กรัม
- น้ำตาลผง - 10 กรัม
- มะนาวครึ่งลูก;
- ทาบาสโก - 1 หยด;
- จิน - 50 มล.;
- มิ้นต์ - 1 กิ่ง;
- น้ำเชื่อมช็อคโกแลต - 40 มล.;
- ราสเบอร์รี่ - 20g.
สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:
- ในเชคเก้อร์ ผสมทาบาสโก จิน และน้ำเชื่อมช็อคโกแลต
- บีบน้ำจากครึ่งมะนาวลงในเชคเก้อร์
- ใส่ราสเบอร์รี่ลงในเชคเก้อร์และคนส่วนผสม
- เตรียมน้ำแข็งแก้วทรงสูง.
- เทเนื้อหาของเชคเก้อร์ลงในแก้ว
- โรยหน้าด้วยน้ำตาลผง สะระแหน่ และราสเบอร์รี่สองลูก
เหล้ารัมกับทาบาสโก
หมัดเหล้ารัมจะทำให้แขกทุกคนพอใจอย่างแน่นอน ความหวานและความเผ็ดร้อนของมันจะไม่ทำให้ใครเฉย
โครงสร้าง:
- น้ำสับปะรด - 150 มล.;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- เหล้ารัม - 50 มล.;
- น้ำแข็งเพื่อลิ้มรส;
- อบเชย - 1 แท่ง;
- ทาบาสโก - 3 หยด
สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:
- เทน้ำสับปะรด น้ำมะนาว และเหล้ารัมลงในแก้ววิสกี้
- เพิ่ม Tabasco สองสามหยด
- ผัดค็อกเทลเบา ๆ
- เพิ่มน้ำแข็งและคนอีกครั้ง
- ประดับด้วยไม้อบเชย
ค็อกเทลสุนัขบ้า
ค็อกเทลที่มีชื่อดั้งเดิมนั้นไม่มีประโยชน์อะไรเลย มันแข็งแกร่งมากและอยู่ในช็อตที่โหดที่สุด
โครงสร้าง:
- Sambuca - 20 มล.;
- เตกีล่า - 20 มล.;
- ซอสทาบาสโก - 2 หยด;
- มะนาวฝาน.
วิธีทำอาหาร:
- ทำขอบเกลือบนกอง
- เทซัมบูก้า
- เพิ่มทาบาสโก
- เทลงบนเตกีลา
- ตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น
ค็อกเทล "ความตายของชาวเม็กซิกัน"
ค็อกเทลสูตรเข้มข้นสำหรับนักขายของที่มีประสบการณ์
โครงสร้าง:
- เตกีลา 50 มล.;
- เบียร์ 120 มล. ไม่มีโฟม
- ซอสทาบาสโก - 2 หยด;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- เทเบียร์ลงในแก้วทรงสูง
- ค่อยๆใส่เตกีล่าโดยไม่ต้องผสม
- เพิ่มทาบาสโก
- เพิ่มเกลือเล็กน้อย
