วัฒนธรรมญี่ปุ่นประกอบด้วยความแตกต่างและเรื่องเล็กที่ดูเหมือนจะเข้าใจยากในสายตาของชาวยุโรป สังเกตความงามที่เปลี่ยนแปลงไปของธรรมชาติ สัมผัสถึงการเปลี่ยนแปลงของความสัมพันธ์ของมนุษย์อย่างละเอียด วิเคราะห์และอธิบายประสบการณ์ของพวกเขาในรูปแบบศิลปะ ความคิดแบบญี่ปุ่นไม่ได้ข้ามธีมการกิน - การใช้สาเก
สาเกเป็นวอดก้าข้าวซึ่งมีความแข็งแรงเป็นสองเท่าของเหล้ารัสเซียสี่สิบดีกรี ดื่มแบบอุ่นไม่เย็นและหนืดจากช่องแช่แข็ง และสีของเครื่องดื่มบางครั้งก็เป็นสีเขียวอ่อน บางครั้งเป็นสีเหลืองอ่อน และไม่โปร่งใสเหมือนน้ำตา ความแตกต่างดังกล่าวไม่สามารถเข้ากับมุมมองโลกของจิตวิญญาณในบ้านในวงกว้างได้ อาจมีความคล้ายคลึงกันเพียงอย่างเดียวในการใช้วอดก้าและเหล้าสาเกของรัสเซีย ผู้อยู่อาศัยใน Celestial Empire เชื่อว่าการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประจำชาติทำให้เกิดการสื่อสารที่เป็นความลับและกระชับความสัมพันธ์ที่เป็นมิตรและความรัก แต่เช่นเดียวกับแอลกอฮอล์ใด ๆ กับวอดก้าข้าวคุณจำเป็นต้องรู้สัดส่วนและสามารถหยุดได้ทันเวลา
เกี่ยวกับแหล่งกำเนิดและเทคโนโลยี
เทคโนโลยีสำหรับการผลิตสาเกนั้นใกล้เคียงกับการกลั่นมากขึ้น เนื่องจากการหมักถูกใช้แทนการกลั่นหรือการกลั่น ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใครซึ่งไม่มีอะนาลอก
พวกเขาเตรียมมันมาสองพันปีแล้ว จุดเริ่มต้นถูกวางไว้ที่ราชสำนักของจักรพรรดิญี่ปุ่น เทคโนโลยีการผลิตสาเกแบบโบราณนั้นแตกต่างไปจากวิธีสมัยใหม่ กล่าวคือ พูดง่ายๆ ว่าไม่เหมาะกับนักชิมที่หิวโหย ข้าวถูกเคี้ยวในปากเป็นข้าวต้ม แล้วถ่มน้ำลายใส่ภาชนะหมัก ต่อมา กระบวนการนี้ง่ายขึ้นมากโดยการประดิษฐ์และใช้แม่พิมพ์ชนิดพิเศษ โคจิ เพื่อเริ่มการหมัก
คุณภาพเครื่องดื่ม
คุณภาพของสาเกขึ้นอยู่กับระดับการบดของข้าวที่เอาหนังออกจากเมล็ดข้าว ซึ่งมีน้ำมันหอมระเหยที่ส่งผลต่อรสชาติ ง่ายกว่าสำหรับผู้บริโภคที่ไม่มีประสบการณ์ที่จะไว้วางใจราคาเมื่อเลือกสาเก จากหนึ่งพันรูเบิลต่อขวดเครื่องดื่มจะถูกแช่เย็นถึง 5 องศาเซลเซียสและซื้อในราคาที่ไม่แพงมากจะถูกทำให้ร้อนเพื่อลดรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ที่อาจเกิดขึ้น
วัฒนธรรมการใช้
การดื่มเครื่องดื่มประจำชาติของญี่ปุ่นเป็นศิลปะทั้งหมด ในการเริ่มต้น สาเกจะถูกทำให้ร้อนในเหยือกเซรามิกของโทคุริในอ่างน้ำที่อุณหภูมิ 15 ถึง 30 องศาเซลเซียส สาเกจะถูกเทลงในถ้วยช็อกโกแลตขนาดเล็กที่สามารถจุได้ไม่เกินสามจิบ ในขณะเดียวกันก็ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะรินเครื่องดื่มให้ตัวเอง สาเกอุ่นควรบริโภคอย่างดีที่สุดในช่วงฤดู ที่เย็นกว่า ข้อกำหนดของอาหารเรียกน้ำย่อยไม่เข้มงวดเท่ากับการบริโภควอดก้าข้าวเย็นที่กลั่นมากขึ้น คุณสามารถเสิร์ฟแซนวิช ผัก เนื้อสัตว์ อาหารทะเล
สาเกราคาแพงเสิร์ฟในแก้วไวน์ ผู้เข้าร่วมงานฉลองทำขนมปัง "คัมปาย" ซึ่งหมายความว่า "เราดื่มจนหมด!" ทำให้เครื่องดื่มอยู่ในระดับสายตาและไม่กระทบกระเทือนแก้ว พวกเขาดื่มช้าๆ ในจิบเล็กๆ ทานอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม เช่น ซูชิและโรลเบาๆ