วิธีการเลือกกาแฟสำหรับชงในเติร์ก

วิธีการเลือกกาแฟสำหรับชงในเติร์ก
วิธีการเลือกกาแฟสำหรับชงในเติร์ก

วีดีโอ: วิธีการเลือกกาแฟสำหรับชงในเติร์ก

วีดีโอ: วิธีการเลือกกาแฟสำหรับชงในเติร์ก
วีดีโอ: Coffee Story EP.3 I คุณไม่สามารถทำกาแฟให้อร่อยได้ ถ้าคุณไม่รู้สิ่งนี้!! 2024, พฤศจิกายน
Anonim

หากต้องการเพลิดเพลินกับกาแฟที่ชงในเติร์ก คุณต้องเลือกกาแฟที่เหมาะสมก่อน มีหลายเกณฑ์: ค่าใช้จ่าย อายุการเก็บรักษา ประเทศแหล่งกำเนิด คุณลักษณะของการบดเมล็ดพืช ฯลฯ

วิธีการเลือกกาแฟสำหรับชงในเติร์ก
วิธีการเลือกกาแฟสำหรับชงในเติร์ก

กาแฟมีสองประเภท: โรบุทซ่าและอาราบิก้า อันแรกมีคาเฟอีนมากกว่า มันแรงและขม และอันที่สองมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ในการเลือกกาแฟบด คุณจำเป็นต้องทราบลักษณะเฉพาะของการบด เป็นสามประเภท:

  • … กาแฟดังกล่าวจัดทำขึ้นทั้งในเครื่องชงกาแฟและในเติร์ก เมล็ดพืชบดละเอียดผลิตเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและมีกลิ่นที่ละเอียดอ่อน
  • - แบบที่ใช้กันทั่วไปและเตรียมง่าย คุณสามารถทำกาแฟจากมันตามสูตรใดก็ได้
  • มักใช้สำหรับเครื่องชงกาแฟและเครื่องชงกาแฟ แต่ถ้าคุณรู้กฎสำหรับการต้มตัวเลือกดังกล่าวในเติร์ก คุณจะได้เครื่องดื่มที่เข้มข้นและเข้มข้น

เมื่อเลือกกาแฟสำหรับชาวเติร์ก สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับประเทศต้นกำเนิด เป็นการดีกว่าที่จะซื้อผลิตภัณฑ์จากอเมริกากลาง คอสตาริกา โคลอมเบีย และเคนยา กาแฟของอินโดนีเซียและอินเดียไม่ได้มีคุณภาพสูง ไม่ควรซื้อเพื่อนำไปต้มในเติร์ก

เมื่อซื้อธัญพืชไม่ขัดสี อย่างแรกเลย คุณต้องใส่ใจกับลักษณะที่ปรากฏ ต้องไม่มีรา ขนาดเท่ากัน และไม่แห้งเกินไป ตัวอย่างเช่น เมล็ดโรบุทซ่ามีขนาดเล็กและกลม ทำให้ได้เครื่องดื่มที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอม ถั่วอาราบิก้ามีลักษณะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและมีน้ำมัน ใช้สำหรับทำเครื่องดื่มที่ละเอียดอ่อน อย่างไรก็ตาม ผู้ที่ชื่นชอบกาแฟบางคนผสมเมล็ดกาแฟทั้งสองชนิดนี้ในสัดส่วนที่เท่ากัน

เกณฑ์การคัดเลือกที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือระดับการคั่วของถั่ว ในกรณีนี้ก็พอจำได้ว่ามี 5. 1 อ่อนแอที่สุดและ 5 ที่แข็งแกร่งที่สุด สำหรับการปรุงอาหารในเติร์กควรเลือกตัวเลือกแรกจากนั้นเครื่องดื่มจะไม่ขม