การดื่มกาแฟที่ดีสามารถทำให้คุณรู้สึกสดชื่นได้ตลอดทั้งวัน อย่างไรก็ตาม การเลือกกาแฟมักจะกลายเป็นเรื่องยุ่งยาก ในการเลือกกาแฟ ประเทศที่เมล็ดกาแฟปลูก ชนิด ระดับ และวันที่คั่ว คุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพได้เมื่อทราบลักษณะเหล่านี้ทั้งหมด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
กาแฟแบ่งออกเป็น 3 สายพันธุ์หลัก ได้แก่ อาราบิก้า โรบัสต้า และลิเบอริก้า อาราบิก้าถือเป็นพันธุ์คุณภาพสูงสุด มีรสชาติอ่อนๆ โรบัสต้าซึ่งมีรสขมและเข้มข้นกว่าจะถูกเติมลงในกาแฟผสม แต่บางครั้งก็ดื่มในรูปแบบบริสุทธิ์ Liberica เป็นกาแฟที่มีรสขมมากที่สุดและใช้เป็นสารเติมแต่งสำหรับกาแฟพันธุ์อื่นๆ เท่านั้น
พื้นที่ปลูกกาแฟมีบทบาทสำคัญ ดังนั้นในพื้นที่ที่ร้อนกว่า กาแฟจึงมีรสชาติที่ไม่รุนแรงและมีกลิ่นหอม ธัญพืชที่ปลูกในที่ราบสูงจะให้รสเปรี้ยว
รสชาติของเครื่องดื่มยังขึ้นอยู่กับสัดส่วนของกาแฟประเภทต่างๆ อาราบิก้าถึงแม้จะมีกลิ่นหอมและรสชาติอ่อนๆ แต่ก็มีคาเฟอีนอยู่เล็กน้อย ดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับการเติมความสดชื่น โรบัสต้าและลิเบอริก้าขมเกินไป แต่มีกลิ่นหอมเข้มข้น
ระดับการคั่วกาแฟเป็นหนึ่งในตัวบ่งชี้สำคัญที่ต้องระวัง การคั่วอ่อนลง - สแกนดิเนเวีย เข้มข้นกว่า - อเมริกัน ฝรั่งเศส - กาแฟคั่วหนักขึ้นและระดับการคั่วที่เข้มข้นที่สุดคืออิตาลี
กาแฟคั่วจะสูญเสียรสชาติและกลิ่นไปอย่างรวดเร็ว ไม่แนะนำให้เก็บนานกว่า 3 สัปดาห์ ให้ตรวจสอบวันที่คั่ว
เป็นการดีกว่าที่จะบดกาแฟก่อนเตรียมการ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถซื้อกาแฟบดและยิ่งสดยิ่งดี การบดยังแบ่งตามระดับ: จากหยาบ - ใช้สำหรับกดฝรั่งเศสและเครื่องชงกาแฟ จนถึงละเอียด ใช้สำหรับทำเอสเปรสโซ
อย่าซื้อกาแฟหนึ่งซองสำหรับใช้ในบ้านซึ่งมีปริมาณเกิน 200-250 กรัม คุณจะไม่มีเวลาดื่มก่อนที่จะสูญเสียรสชาติและกลิ่นที่มีคุณภาพ หลังจากที่คุณเปิดบรรจุภัณฑ์แล้ว ให้เทกาแฟลงในภาชนะแก้วหรือกระป๋อง อย่าเก็บในบรรจุภัณฑ์ปกติ