ข้อดีและข้อเสียของการดื่มเครื่องดื่มนี้ได้รับการพูดคุยและวิจัยโดยนักวิทยาศาสตร์มาโดยตลอด ไม่ว่ากาแฟในรูปแบบต่างๆ ทั้งหมดจะถูกปรุงด้วยวิธีต่างๆ กันอย่างไร ก็ยังคงเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก
ประโยชน์ของการดื่มกาแฟ
สำหรับเครื่องดื่มบริสุทธิ์ 100 กรัม (ไม่มีน้ำตาล) คุณมี:
- โปรตีน - 0, 2 g;
- ไขมัน - 0, 6 กรัม;
- คาร์โบไฮเดรต - 0.1 กรัม
- วิตามิน PP - 0.6 มก.
- โพแทสเซียม - มากถึง 9 มก.
- ธาตุเหล็ก - 2 มก.
- แคลเซียม - 5 มก.
- ฟอสฟอรัส - 7 มก.
ค่าพลังงาน 100 กรัม เครื่องดื่มปราศจากน้ำตาล - 9 กิโลแคลอรี
เมล็ดกาแฟดิบมีสารอาหารมากกว่า 2000 ชนิด ได้แก่ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต เกลือแร่ ไขมัน อย่างไรก็ตาม เมื่อคั่ว องค์ประกอบทางเคมีของเมล็ดพืชจะเปลี่ยนไปอย่างมาก
สารที่มีประโยชน์ในกาแฟมีความจำเป็นต่อร่างกายในการทำงานอย่างเหมาะสม ธาตุเหล็กเป็นส่วนประกอบสำคัญของฮีโมโกลบินในเลือด ในขณะที่ฟอสฟอรัสและแคลเซียมพบได้ในเนื้อเยื่อกระดูกของมนุษย์ แคลเซียมและโพแทสเซียมเป็นสิ่งจำเป็นในการทำให้จังหวะการเต้นของหัวใจเป็นปกติ
กาแฟเมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะมีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย ตัวอย่างเช่น การดื่มเมล็ดกาแฟธรรมชาติวันละสองถ้วยช่วยบรรเทาความเหนื่อยล้า เพิ่มความเร็วในการตอบสนองและความทนทานของร่างกาย และช่วยเพิ่มสมาธิ กาแฟสามารถบรรเทาการโจมตีของโรคหอบหืดหรืออาการแพ้ ช่วยป้องกันฟันผุ และป้องกันไม่ให้โพแทสเซียมถูกขับออกจากร่างกาย นอกจากนี้ กาแฟยังช่วยฟื้นฟูลำไส้
คาเฟอีน - ส่วนประกอบที่มีชื่อเสียงที่สุดของเมล็ดกาแฟ - ใช้เป็นยารักษาโรคต่างๆ ของระบบประสาทส่วนกลาง มันมีประโยชน์ในการต่อสู้กับความไม่เพียงพอของหัวใจและหลอดเลือด, การหดเกร็งของหลอดเลือด นอกจากนี้ คาเฟอีนยังรวมอยู่ในยาบางชนิดด้วย
ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการดื่มกาแฟวันละ 2-3 แก้วช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งตับ มะเร็งลำไส้ มะเร็งลำไส้ตรง และตับอ่อน นอกจากนี้ กาแฟยังช่วยป้องกันอาการไมเกรน หัวใจวาย หลอดเลือด กาแฟช่วยเพิ่มสมรรถภาพการสืบพันธุ์ในผู้ชายและเป็นยาโป๊สำหรับผู้หญิงที่ไม่ค่อยดื่มเครื่องดื่มนี้ นอกจากนี้ กาแฟยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็นต่อการคงไว้ซึ่งความงามและความอ่อนเยาว์
ตั้งแต่สมัยโบราณ ชนเผ่าในแอฟริกาตะวันออกได้รับประทานเมล็ดกาแฟที่คั่วด้วยไขมันสัตว์ โดยถือว่าเมล็ดกาแฟเป็นผลผลิตที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีเยี่ยมและให้พลังงาน
กาแฟเป็นยาแก้ซึมเศร้าที่มีประสิทธิภาพ เนื่องจากช่วยกระตุ้นการผลิตเซโรโทนิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนแห่งความสุขที่เรียกว่า จากการศึกษาพบว่าผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มนี้เป็นประจำทุกวันรู้สึกมั่นใจมากขึ้นและมีโอกาสน้อยที่จะมีความนับถือตนเองต่ำ
ระวังไม่เจ็บ
อย่างไรก็ตาม ในกรณีของกาแฟ กฎของค่าเฉลี่ยสีทองก็มีผลบังคับใช้: คุณไม่ควรบริโภคเกินสองหรือสามถ้วยต่อวัน และแม้ว่านักวิทยาศาสตร์จากประเทศต่าง ๆ ยังคงถกเถียงกันถึงปริมาณที่แนะนำของเครื่องดื่ม แต่ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับปริมาณกาแฟที่บริโภคโดยผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง คาเฟอีนในถั่วสามารถเพิ่มความดันโลหิตได้
หากกาแฟสองถ้วยช่วยให้คุณมีสมาธิและกระปรี้กระเปร่าได้ คาเฟอีนที่มากเกินไปจะทำให้หงุดหงิดและหงุดหงิดมากขึ้น ลดความยืดหยุ่นของหลอดเลือด และเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมอง หัวใจวาย และความดันโลหิตสูง เชื่อกันมานานแล้วว่าสตรีมีครรภ์ควรละทิ้งกาแฟโดยสิ้นเชิง แต่ตอนนี้นักวิทยาศาสตร์ได้ข้อสรุปแล้วว่าไม่มีเหตุผลสำหรับเรื่องนี้