มีชาหลายชนิดที่น่าประทับใจในโลก ซึ่งแบ่งออกเป็นกลุ่มย่อยตามระดับการหมัก สีเขียวและสีขาวมีการหมักต่ำหรือไม่ผ่านการหมัก สีแดงและสีเหลืองเป็นการหมักแบบกึ่งหมัก และสีดำตามปกติจะถูกหมัก แต่ละกลุ่มมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่พันธุ์สีเขียวและสีขาวมีความโดดเด่นเป็นพิเศษ
สรรพคุณของชาขาว
สำหรับชาขาว ใบที่อายุน้อยที่สุดที่เกือบจะยังไม่ได้เป่าในการเก็บเกี่ยวครั้งแรกมักถูกเรียกว่า "ใบหัว" หรือ "ตาขาว" กลีบด้านบนจะถูกส่งไปยังพันธุ์ชั้นยอด วัตถุดิบสำหรับชาประเภทนี้จะเก็บรวบรวมในตอนเช้าเพียงห้าถึงเจ็ดวันต่อปีก่อนที่ใบหลักจะบาน
ในบางกรณี กลีบดอกที่เก็บรวบรวมจะต้องผ่านการรมควันและการหมักในที่ร่มด้วยแสงแดดอ่อนๆ ตากแห้ง คัดแยกและบรรจุ ชาขาวมีชื่อมาจากความจริงที่ว่าด้านหลังของตาและใบถูกเคลือบด้วยสีเงินพิเศษซึ่งยังคงอยู่หลังการแปรรูป ชาประเภทอื่นสูญเสียชาไปหลังจากการอบแห้งและการหมักนาน
ชาขาวมีรสหวานสดชื่นเล็กน้อย เนื่องจากการหมักน้อยที่สุดจึงเป็นที่ยอมรับว่าเป็นธรรมชาติที่สุด มันมีสารที่มีประโยชน์จำนวนมากซึ่งเกือบจะไม่บุบสลายเนื่องจากขาดการอบชุบด้วยความร้อน ชานี้ประกอบด้วยกรดอะมิโน ธาตุและวิตามินต่างๆ นอกจากนี้ คาเฟอีนและธีอีนมีปริมาณคาเฟอีนต่ำกว่าชาอื่นๆ อย่างเห็นได้ชัด ชาขาวมีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยเพิ่มการแข็งตัวของเลือด และส่งเสริมการรักษาบาดแผล ผลการศึกษาล่าสุดพบว่าช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของฟันผุ ลดโอกาสการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ และอาจชะลอการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง ชาวจีนมีคุณสมบัติต่อต้านริ้วรอยหลายประการ ชาขาวอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ร่างกายต้องการ
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของชาเขียว
ชาเขียวถือเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ชาวจีนเข้าใจเครื่องดื่มนี้ด้วยคำว่า "ชา" การรวบรวมวัตถุดิบสำหรับเขาง่ายกว่าสีขาวมาก
ชาเขียวแบ่งออกเป็นสองประเภท - ใบและหักหรือสับ หมวดหมู่เหล่านี้แบ่งออกเป็นหลายประเภทและชนิดย่อยตามระดับการม้วนงอของใบ มีระดับการหมักที่แตกต่างกันจำนวนมากการแปรรูปขั้นสุดท้ายของผลิตภัณฑ์อาจแตกต่างกันไปทั้งหมดนี้สะท้อนให้เห็นในรสชาติของชาเขียวบางสายพันธุ์
เครื่องดื่มนี้มีวิตามินจำนวนมาก ตัวอย่างเช่น มีวิตามินซีที่มีประโยชน์มากกว่าผลไม้รสเปรี้ยวใดๆ เช่นเดียวกับชาขาวที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ชาเขียวช่วยเพิ่มสุขภาพของทั้งร่างกาย ดังนั้นเนื่องจากมีวิตามินพีสูงจึงมีผลดีต่อการไหลเวียนโลหิตและช่วยเพิ่มความแข็งแรงและความยืดหยุ่นของผนังหลอดเลือด การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้แสดงให้เห็นว่าชาเขียวนั้นยอดเยี่ยมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และปริมาณไอโอดีนที่สูงในเครื่องดื่มนี้ช่วยให้สามารถส่งผลต่อสถานะของระบบต่อมไร้ท่อได้ ดังนั้นต้องดื่มชาเขียวในกรณีที่มีปัญหากับต่อมไทรอยด์ ชาเขียวมีประโยชน์มากในการดื่มสำหรับอาการลำไส้ใหญ่บวม dysbiosis และอาหารเป็นพิษ