ทุกคนอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตนึกถึงสิ่งที่เขาดื่ม อะไรอยู่ในถุงชา? ผงชาหรืออะไรที่เป็นประโยชน์?
อะไรอยู่ในถุงชาจริงๆ? ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นคุณต้องเข้าใจและพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับกระบวนการแปรรูปใบชา
ใบชาอยู่ภายใต้อิทธิพลทางกลต่างๆ ในระหว่างการแปรรูป เช่น บิด ฉีก บด และแบน
ในแต่ละขั้นตอนจะมีแท่นสั่นหรือที่เรียกว่าการเรียงลำดับแบบสั่น ด้วยความช่วยเหลือ ใบชาจะถูกจัดเรียงตามขนาด เมื่อผ่านแท่นนี้ ใบชาจะถูกทำลายและเกิดเศษที่ละเอียดยิ่งขึ้น มีการสร้างแผ่นและเศษเล็กเศษน้อยมากยิ่งขึ้น
จากนั้นในระหว่างขั้นตอนการทำให้แห้ง ใบชาจะเปราะและมีรูพรุนมากขึ้น ซึ่งนำไปสู่การก่อตัวของใบชาขนาดเล็ก ซึ่งมีจำนวนเพิ่มขึ้น
เป็นผลให้แต่ละเศษส่วนที่จัดเรียงจะถูกแบ่งออกเป็นเกรดขึ้นอยู่กับขนาดและคุณภาพ
- ใบใหญ่ (OPA, OP, P)
- ใบไม้ขนาดกลาง (FBOP, BOP)
- ขนาดเล็ก - หว่าน (Fanings - 1, 1 มม. ถึง 0.55 มม.)
- เศษเล็กเศษน้อย (ฝุ่น - ตั้งแต่ 0.5 มม. ถึง 0.4 มม.)
ชาทุกชนิดเหล่านี้มีประโยชน์เหมือนกัน ซึ่งขึ้นอยู่กับแหล่งที่มาของวัตถุดิบ วิธีการเก็บเกี่ยวและแปรรูปเท่านั้น
นอกจากนี้ แต่ละพันธุ์ก็มีจุดประสงค์แตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับวิธีการกลั่น
- ใบชา - สำหรับต้มในกาน้ำชาและเพลิดเพลินกับกลิ่นหอม
- บรรจุ - เพื่อการต้มที่เร็วขึ้นเพราะ กระบวนการนี้เร็วกว่ามากและได้รับการออกแบบมาเพื่อลดเวลา
ดังนั้นมักใช้ชาขนาดเล็กในถุงทำให้ต้มเร็วขึ้นและจะได้รับประโยชน์ นี่เป็นเพราะฟิสิกส์ - ยิ่งพื้นที่สัมผัสกับน้ำมากเท่าไหร่การสกัดก็จะยิ่งเข้มข้นและเร็วขึ้น
ต้นกล้าและเศษเล็กเศษน้อยใช้ในซอง ในงานของพวกเขา พวกเขาถูกใช้โดย titters ซึ่งสร้างส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์และส่วนผสมของชาหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจ บางครั้งเครื่องกรองชาใช้ที่ตัดใบชา ซึ่งจะบดใบชาให้เป็นชิ้นๆ หรือเมล็ด
จากทั้งหมดสามารถสรุปได้ว่าใบชาเท่านั้นที่ใช้ในถุงชาซึ่งถูกบดขยี้ให้ได้โครงสร้างที่ต้องการ และตัวชี้วัดคุณภาพของชา เช่น ปริมาณคาเฟอีน สารต้านอนุมูลอิสระ และคาเทชิน นั้นขึ้นอยู่กับใบชาดั้งเดิม ที่ที่ชาเติบโตและการดูแลชา ทั้งหมดนี้ถูกควบคุมโดยห้องปฏิบัติการพิเศษที่สถานประกอบการชงชาและบรรจุชา
เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่ได้ใช้ใบชาที่มีขนาดน้อยกว่า 0.4 มม. ซึ่งเรียกว่ามโนสาเร่
แต่ใบชาที่มีขนาดน้อยกว่า 0.4 มม. เป็นใบเล็กและไม่ได้ใช้ในการผลิตจริงๆ ผงชายังไม่ได้ใช้ในการผลิต ดังนั้นคุณจึงสามารถซื้อทั้งใบชาและถุงชาได้อย่างปลอดภัย โดยเน้นที่รสนิยมและความชอบของคุณเท่านั้น