ช็อกโกแลตเป็นส่วนผสมยอดนิยมในของหวาน เค้ก และขนมอบต่างๆ ตามกฎแล้วจะต้องละลายก่อนเติมส่วนผสมที่เหลือ สามารถทำได้ในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาทีใน 4 ขั้นตอน ขนมอบช็อกโกแลตเป็นที่นิยมในหมู่คนรักหวาน นี่เป็นตัวเลือกแบบ win-win ทั้งสำหรับโต๊ะเทศกาลและสำหรับการดื่มชาทุกวัน
เค้กชอคโกแลตใส่ถั่ว
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง 1 แก้ว
- น้ำตาลทรายป่น 1/2 ถ้วยตวง
- วอลนัทสับ 1 แก้ว
- ไข่ 4 ฟอง
- ดาร์กช็อกโกแลต 80 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะเนย (ละลาย)
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้หนึ่งช้อน
สำหรับครีม:
- น้ำตาลทรายป่น 1 1/4 ถ้วย
- เนย 1/2 ถ้วยตวง (นิ่ม)
- ดาร์กช็อกโกแลต 80 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนนม
การเตรียมการ:
- เตรียมแป้งก่อน ตีไข่และน้ำตาลทรายด้วยเครื่องผสมจนมวลกลายเป็นปุยและฟู นี้อาจใช้เวลาไม่กี่นาที. ในภาชนะที่แยกต่างหากร่อนแป้งสาลีและผงโกโก้ใส่ลงในมวลไข่อย่างระมัดระวัง
- ละลายดาร์กช็อกโกแลตด้วยวิธีที่สะดวก ใส่ช็อกโกแลต ถั่วสับ และเนยลงในแป้ง ผัดและเทลงในถาดแยกที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
- เปิดเตาอบที่ 160 ° C วางจานที่มีแป้งไว้ที่นั่นแล้วอบประมาณ 30-35 นาที คุณควรมีเปลือกแข็งพอสมควร ปล่อยให้เย็นแล้วค่อยหั่นเป็น 2 หรือ 3 ชิ้น
- สำหรับครีม ให้ละลายช็อกโกแลต ตีเนย ผง และนมจนเป็นก้อนฟูๆ เพิ่มช็อคโกแลตเย็น
- เลเยอร์เค้กด้วยครีม ทาครีมที่เหลือให้ทั่วเค้กด้วยไม้พาย ตกแต่งเค้กตามชอบ เช่น ช็อกโกแลตชิปหรือเมล็ดวอลนัท
มัฟฟินช็็อกโกแลต
- แป้ง 200 กรัม
- ช็อกโกแลต 200 กรัม
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- เนย 100 กรัม
- ไข่ 3 ฟอง
- ผงฟู 2 ช้อนชา
การเตรียมการ:
- บดเนยนิ่มกับน้ำตาลทรายจนฟูเบา เพิ่มไข่ทีละครั้งแล้วเพิ่มช็อคโกแลตสับ กวน.
- รวมแป้งและผงฟู ร่อนและเพิ่มมวลเนยช็อคโกแลต นวดแป้งที่ไม่หนามาก
- วางแคปซูลกระดาษลูกฟูกในแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วเติมด้วยแป้งสูงประมาณ 2/3 ของความสูง ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C และอบเป็นเวลา 25 นาที
- ตรวจสอบความพร้อมของมัฟฟินด้วยไม้จิ้มฟัน มันควรจะออกมาจากแป้งแห้ง ทำให้มัฟฟินสำเร็จรูปเย็นลงและตกแต่งด้วย "ฝา" ของครีมใด ๆ เช่นจากสูตรก่อนหน้า
บราวนี่พาสต้านูเทลล่า
- 2 ถ้วยสับดาร์กและช็อกโกแลตนม
- ช็อกโกแลตพาสเทล ชนิดนูเทลล่า 200 มล
- เนย 115 กรัม
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- แป้ง 100 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
การเตรียมการ:
- ละลายเนยและช็อกโกแลตชิปหนึ่งถ้วยครึ่งด้วยไฟอ่อน วางส่วนผสมในที่เย็นและปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 15 นาที
- รวมไข่ น้ำตาลทราย และสารสกัดวานิลลาในชามแยก ในชามอีกใบ คนแป้งและเกลือให้เข้ากัน เมื่อมวลช็อกโกแลตเย็นลงพอสมควรแล้ว ให้เติมลงในมวลไข่
- เพิ่มแป้งค่อยๆและคนให้เข้ากัน สุดท้ายเพิ่มช็อกโกแลตสับที่เหลือและนูเทลล่า ใส่มวลที่ได้ในรูปสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมทาน้ำมันและผงด้วยแป้ง
- ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 175 ° C และอบประมาณ 35-45 นาที ปล่อยให้บราวนี่เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นนำออกจากถาดอบ