เกือบทุกคนชอบที่จะให้รางวัลตัวเองด้วยขนมอบเชอร์รี่หอมกรุ่น และทั้งหมดเป็นเพราะรสชาติที่น่าสนใจของเชอร์รี่เปรี้ยวผสมผสานกับแป้งหวานอย่างกลมกลืน ระยะเวลาอดอาหารไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธอาหารดังกล่าว ลองทำพายแบบลีนง่ายๆ ส่วนผสมทั้งหมดมีให้สำหรับเขาซึ่งสามารถหาได้ง่ายในร้านค้าใดก็ได้ ผลไม้ใช้แช่แข็งจึงสามารถอบพายได้ตลอดทั้งปี
มันจำเป็น
- - แป้งใด ๆ - 2.5 ถ้วย (350 กรัม)
- - น้ำตาลทราย - 7 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - เชอร์รี่แช่แข็ง - 1 แพ็คเกจ (250 กรัม)
- - น้ำมันดอกทานตะวัน - 85 มล. (5 ช้อนโต๊ะล.);
- - แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - วานิลลิน - 5 กรัม
- - เบกกิ้งโซดา - ที่ปลายมีด
- - เกลือ - ที่ปลายมีด
- - น้ำเย็น - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (110 กรัม);
- - น้ำตาลไอซิ่งสำหรับตกแต่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (ไม่จำเป็น);
- - จานอบ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
โอนเชอร์รี่จากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็นสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหารและรอจนกว่าจะละลายน้ำแข็งจนหมด นำน้ำผลไม้ที่จะโดดเด่นออกมาระหว่างการละลายน้ำแข็ง และโอนเชอร์รี่ที่เสร็จแล้วลงในชาม
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมพื้นผิวการทำงานบนโต๊ะ ร่อนแป้งลงในชามแยก ใส่เกลือ โซดา น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ และวานิลลินลงไป จากนั้นเติมน้ำเย็นและน้ำมันดอกทานตะวัน นวดให้เป็นแป้งยืดหยุ่นนุ่ม หลังจากนั้นปิดฝาชามและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอนที่ 3
เมื่อหมดเวลา ให้แบ่งแป้งออกเป็นสองชิ้นไม่เท่ากันแล้วคลึงออกเป็นชั้นๆ จาระบีจานอบด้วยน้ำมันแล้วใส่ชั้นที่ใหญ่ขึ้น (ขอบควรห้อยเล็กน้อย)
ขั้นตอนที่ 4
ณ จุดนี้ เชอร์รี่อาจจะปล่อยน้ำผลไม้ออกมาบ้างแล้ว ระบายและเพิ่มน้ำตาลและแป้งมันฝรั่งที่เหลือลงไป ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้ววางในแม่พิมพ์บนชั้นแป้ง
ขั้นตอนที่ 5
ปิดไส้ด้วยแป้งชั้นที่สอง (ซึ่งควรมีขนาดประมาณแม่พิมพ์) และยึดขอบให้แน่น เคลือบส่วนบนของชิ้นงานด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ใช้ส้อมหรือไม้ขีดเพื่อเจาะรูหลายรูด้านบนเพื่อให้ไอน้ำสามารถไหลผ่านได้ หลังจากนั้นส่งผลิตภัณฑ์ไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 35 นาที
ขั้นตอนที่ 6
นำพายเชอร์รี่ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและเสิร์ฟทันที หั่นเป็นส่วน ๆ รับประทานร้อนกับชาที่ชงสดใหม่ได้ดีที่สุด หากต้องการให้โรยหน้าเค้กด้วยน้ำตาลผง