แป้งแพนเค้กเป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าช่วยลดเวลาในการอบได้อย่างมาก การอบแพนเค้กจากแป้งนั้นเป็นเรื่องที่น่ายินดีและที่สำคัญที่สุดคือรวดเร็ว บางแพ็คเกจมีสูตรสำหรับทำแพนเค้กด้วย
มันจำเป็น
- แพนเค้กกับนม:
- - 2 ช้อนโต๊ะ. แป้งแพนเค้ก;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. นม;
- - ไข่ไก่สด 2 ฟอง
- - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย;
- - เกลือตามรสนิยมของคุณ
- คัสตาร์ดแพนเค้ก:
- - ไข่ไก่ 2 ฟอง
- - 1, 5 ศิลปะ แป้งแพนเค้ก;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. นมสด;
- - 2, 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย;
- - เกลือเล็กน้อย
- แพนเค้กบนน้ำ:
- - 1, 5 ศิลปะ แป้งแพนเค้ก;
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเดือด;
- - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย;
- - 1, 5 ช้อนชา โซดา;
- - 3, 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
- - เกลือตามรสนิยมของคุณ
- แพนเค้กยัดไส้ลูกแพร์สุก:
- - 3, 5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งแพนเค้ก;
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. นมหรือน้ำต้ม;
- - น้ำมันพืช 3 ช้อนชา
- - 5 ชิ้น ลูกแพร์สุก
- - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำตาลทรายแดง
- - 2 ช้อนโต๊ะ. เหล้ารัมหนึ่งช้อน;
- - เนยสด 30 กรัม
- - แท่งอบเชยหอม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แพนเค้กกับนมน่ารับประทาน
นำชามลึกแล้วทุบไข่ไก่ใส่เกลือน้ำตาลและเจือจางทุกอย่างด้วยนม เทแป้งร่อนเบา ๆ ลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมจนเนียน ถัดไปทิ้งแป้งไว้ครึ่งชั่วโมง เปิดกระทะทาน้ำมันแล้วเริ่มอบแพนเค้ก (ประมาณ 2 นาทีจากทั้งสองด้าน) เวลาอบแพนเค้ก อย่าลืมคนแป้งให้แป้งไม่ติดก้นหม้อ
ขั้นตอนที่ 2
คัสตาร์ดแพนเค้กแสนอร่อย
แพนเค้กที่ปรุงในลักษณะนี้จะมีความหนาแน่นสูงมาก และเหมาะสำหรับการเติมไส้ต่างๆ เช่น ปลา เนื้อ เห็ดหรืออื่นๆ อุ่นนมเล็กน้อย ถัดไปแบ่งไข่เป็นจานลึกใส่น้ำตาลทรายและเกลือ ปัดทุกอย่างเบา ๆ จากนั้นใส่ไข่ลงในแป้งแพนเค้กและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตอนนี้เทนมร้อนลงไปผัดเพื่อไม่ให้มีก้อน
ขั้นตอนที่ 3
ปล่อยให้แป้งต้มประมาณครึ่งชั่วโมง ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมัน ตักแป้งประมาณ 2/3 ของทัพพีแล้วเทลงในกระทะ ค่อยๆ เกลี่ยแป้งให้ทั่วกระทะ อบแพนเค้กจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน
ขั้นตอนที่ 4
แพนเค้กเบา ๆ บนน้ำ
ทำแป้งเป็นรูเล็ก ๆ เทน้ำแล้วนวดแป้งเบา ๆ ถัดไปเพิ่มเบกกิ้งโซดาซึ่งต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูก่อนเติมน้ำตาลและเติมเกลือเล็กน้อย นวดแป้งให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นเติมน้ำมันพืชที่นั่น แป้งควรกลายเป็นของเหลว ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันพืช แล้วอบแพนเค้ก
ขั้นตอนที่ 5
แพนเค้กไส้ลูกแพร์
ทำไส้ลูกแพร์สุกรสชาติดี ล้างผลไม้ให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ถัดไป ใส่เนย น้ำตาลทรายแดง ไม้อบเชย และผลไม้สับลงในกระทะที่อุ่น ปรุงทุกอย่างด้วยไฟอ่อน ๆ อย่าลืมคนประมาณ 4 นาที จากนั้นเทเหล้ารัมลงไปต้มต่ออีก 2 นาที
ขั้นตอนที่ 6
ทำแพนเค้ก. ใส่แป้งลงในกระทะ ตามด้วยนมอุ่นหรือน้ำต้มสุก ใช้ที่ตีทุกอย่างแล้วเทน้ำมันพืชลงไป จาระบีกระทะด้วยน้ำมันพืชและความร้อน จากนั้นเทแป้งแพนเค้กลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง ห่อไส้ที่เสร็จแล้วในแต่ละแพนเค้กอย่างระมัดระวังและเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงที่ด้านบน