มันฝรั่ง พาสต้า และซีเรียลมักเสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่ ซึ่งทำให้ได้รสชาติแปลกใหม่ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารได้คิดค้นน้ำเกรวี่หลายประเภทตลอดประวัติศาสตร์ของการทำอาหาร เห็ดมีคุณค่าทางโภชนาการสูง สามารถใช้แทนน้ำเกรวี่เนื้อได้ ลองทำน้ำเกรวี่เห็ด มันง่ายมาก
มันจำเป็น
-
- เห็ดแห้ง - 30 กรัม
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เนย - 10 กรัม
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- หัวหอม - 1 หัวหอมเล็ก;
- ครีมหรือครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ;
- ใบกระวานเพื่อลิ้มรส;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างและแช่เห็ดเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง ในช่วงเวลานั้นเห็ดจะบวมและนิ่มลง ซึ่งจะทำให้เวลาในการทำอาหารลดลงอย่างมาก จากนั้นสะเด็ดน้ำใส่จานอื่นๆ แล้วล้างอีกครั้ง จากนั้นเติมน้ำที่แช่ไว้ก่อนหน้านี้กรองผ่านผ้ากอซหลายชั้น ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะหลีกเลี่ยงเศษดินที่หลงเหลืออยู่ในน้ำซุป
ขั้นตอนที่ 2
ปรุงเห็ดเป็นเวลา 30-40 นาทีด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม ในขณะเดียวกันให้สับหัวหอมอย่างประณีตและบันทึกในน้ำมันพืชจนโปร่งแสง ผัดแป้งจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะอีกใบ
ขั้นตอนที่ 3
ล้างเห็ดที่เสร็จแล้วด้วยน้ำร้อนแล้วสับให้ละเอียด วางในกระทะที่มีหัวหอมและทอดเป็นเวลา 10 นาทีใส่เนย ละลายแป้งกับน้ำซุปเห็ดอุ่น ๆ ตามความหนาที่ต้องการเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อและต้มเอาโฟมออก
ขั้นตอนที่ 4
รวมทุกอย่างในชามเดียว ใส่เกลือ พริกไทย และใบกระวาน แล้วปรุงเป็นเวลา 5-10 นาที คุณสามารถปรุงอาหารให้เสร็จได้ที่นี่
ขั้นตอนที่ 5
สุดท้ายใส่ครีมหรือครีมเปรี้ยว นำส่วนผสมไปต้มแล้วยกออกจากความร้อน ซอสเห็ดพร้อมแล้ว เข้ากันได้ดีกับทั้งซีเรียล พาสต้า และผัก และอาหารประเภทเนื้อ เทลงบนจานเมื่อเสิร์ฟ