ของหวาน-เมอแรงค์กับครีมราสเบอร์รี่-มะพร้าว - ฤดูร้อนอย่างแท้จริง มีกลิ่นหอมและอ่อนโยน ทำง่ายและละลายในปากของคุณ อิ่มอร่อยทั้งตาและตา
มันจำเป็น
- สำหรับสี่เสิร์ฟ:
- - ราสเบอร์รี่ 500 กรัม
- - ครีมหนัก 300 มล.
- - น้ำตาลไอซิ่ง 130 กรัม
- - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะมะพร้าว
- - 2 กระรอก;
- - น้ำมะนาว.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตีไข่ขาวสดกับน้ำมะนาวสองสามหยด ค่อยๆ เติมน้ำตาลผง ตีจนกรอบและเป็นมันเงา มวลควรแข็งแรงมากจนคุณสามารถตัดด้วยมีดได้
ขั้นตอนที่ 2
นำไข่ขาวที่ตีแล้วใส่ถุงขนมพร้อมแนบ วางแถบยาว 10 ซม. บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ปรากฎประมาณ 16 แถบจากปริมาณมวลที่เกิดขึ้น
ขั้นตอนที่ 3
ทำให้แถบเหล่านี้แห้งเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงในเตาอบที่ร้อนถึง 60 องศา ในเวลาเดียวกัน อย่าปิดเตาอบจนสุด เสียบบางสิ่งเข้าไปในช่องว่างเพื่อไม่ให้ปิดสนิท เมอแรงค์แท่งไม่ควรทำให้เข้มขึ้น แต่ควรยังคงเป็นสีขาว นำเมอแรงค์แท่งที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและทำให้เย็นสนิท
ขั้นตอนที่ 4
จัดเรียงและล้างราสเบอร์รี่สด จำไว้ด้วยส้อมราสเบอร์รี่ 2/3 ส่วน แต่รอยย่นไม่ให้เป็นโจ๊ก! ใช้มือขยี้เมอแรงค์ 4 แท่ง ตีครีม 33% ให้เข้ากัน ใส่เกล็ดมะพร้าว เมอแรงค์ที่บดแล้ว และราสเบอร์รี่ที่บดแล้วลงในครีม แล้วคนเบา ๆ ด้วยช้อนขึ้นด้านบน
ขั้นตอนที่ 5
แบ่งมวลที่ได้ออกเป็นสี่จานขนม วางเมอแรงค์แท่งสามแท่งรอบ ๆ แต่ละชิ้นทำมุมเล็กน้อย แล้วกดลงบนครีม ตกแต่งด้วยราสเบอร์รี่ที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 6
เสิร์ฟขนมเมอแรงค์กับครีมราสเบอร์รี่-มะพร้าวทันที ครั้งหน้าคุณสามารถลองทำขนมนี้กับผลเบอร์รี่อื่นได้