Pita เป็นขนมปังไร้เชื้อทรงกลมแบน แป้งทำมาจากแป้งสาลีพรีเมี่ยมและแป้งวอลเปเปอร์ Pita สามารถใช้เป็นขนมปังธรรมดาหรือเป็นฐานสำหรับอาหารว่างหรือแซนวิช สูตรขนมปังค่อนข้างง่าย ขั้นตอนการทำอาหารจะต้องใช้ทักษะและเวลา
มันจำเป็น
-
- 500 กรัม แป้งสาลี
- 7 กรัม ยีสต์แห้ง (1 ซอง)
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 250 มล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น
ขั้นตอนที่ 2
ร่อนแป้ง.
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มยีสต์ น้ำมัน และเกลือลงในแป้ง
ขั้นตอนที่ 4
นวดแป้ง ยิ่งนวดนาน ขนมปังก็จะยิ่งอร่อย
ขั้นตอนที่ 5
ปั้นแป้งให้เป็นก้อน วาง kolob ลงในชามที่มีแป้ง
ขั้นตอนที่ 6
คลุมด้วยผ้าขนหนูและวางในที่อบอุ่นเพื่อยกขึ้นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 7
นำขนมปังออกแล้วนวดแป้งอีกครั้งเป็นเวลา 7-10 นาที
ขั้นตอนที่ 8
ม้วนแป้งเป็น kolob อีกครั้งแล้วปิดในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1, 5 - 2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 9
รีดแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นแท่งแล้วแบ่งออกเป็น 16 ส่วนเท่า ๆ กัน
ขั้นตอนที่ 10
ม้วนแต่ละชิ้นเป็นขนมปัง แล้วม้วนเป็นเค้กขนาด 5 มม. หนา. เส้นผ่านศูนย์กลางของเค้กประมาณ 15-17 ซม.
ขั้นตอนที่ 11
ใช้ผ้าขนหนูคลุมเค้กแผ่นรีดเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแห้ง
ขั้นตอนที่ 12
อุ่นกระทะก้นหนาขนาดใหญ่ วางแป้งตอร์ติญ่าลงไปแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางทั้งสองด้านประมาณ 2 ถึง 3 นาที
ขั้นตอนที่ 13
ห่อเค้กร้อนด้วยผ้าขนหนู
ขั้นตอนที่ 14
เสิร์ฟไฟลนก้นร้อน