Fassolada เป็นซุปกรีกแสนอร่อยยอดนิยม ในกรณีของ Borscht ของเรา มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำซุปนี้ เราขอนำเสนอหนึ่งในนั้น - ซุปนี้เหมาะสำหรับการอดอาหาร
มันจำเป็น
- - ถั่วขาว 400 กรัม
- - มะกอก 100 กรัม
- - 3 หัวหอม;
- - 2 แครอท
- - 2 มะเขือเทศ;
- - คื่นฉ่าย 1 ก้าน;
- - น้ำ 2 ลิตร
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- - พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แช่ถั่วขาวในน้ำเย็นค้างคืน ล้างออกในตอนเช้า ปิดด้วยน้ำเย็น ปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำจนหมด เติมถั่วด้วยน้ำเย็นอีกครั้ง เคี่ยวจนนิ่ม ถั่วควรนิ่มแต่ไม่เละ
ขั้นตอนที่ 2
ปอกแครอทหั่นเป็นวงกลม สับขึ้นฉ่ายและหัวหอมหนึ่งอันด้วย คุณสามารถใช้กระเทียมหอมแทนหัวหอม - เหมาะสำหรับซุปถั่ว ผัดผักเหล่านี้ในน้ำมันมะกอกจนนุ่ม ใส่มะเขือเทศสดบดที่ไม่มีผิวหนัง
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ผักผัดลงในถั่วที่เกือบเสร็จแล้วใส่ซุป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 4
แยกหัวหอมอีกสองหัวหอมออกเป็นครึ่งวง ดองตามที่คุณต้องการ ตัวอย่างเช่น ในส่วนผสมของน้ำส้มสายชู น้ำมันพืช และเครื่องเทศ
ขั้นตอนที่ 5
ปล่อยให้น้ำซุปสูงชันเป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟร้อน เสิร์ฟหัวหอมและมะกอกดองแยกจากกัน