Chebureki เป็นอาหารมองโกเลียแสนอร่อยที่ไม่ติดมัน
เรานำเสนอวิธีการที่พิสูจน์แล้วในการเตรียมขนมอบแบบง่าย ๆ ซึ่งจะมีการเติมวอดก้าเล็กน้อยลงในแป้งจากนั้นจึงบดให้ละเอียดและขนมอบก็เขียวชอุ่ม
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 400 กรัม
- - น้ำ - 200 มล.
- - วอดก้า - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์;
- - น้ำตาล - 1/2 ช้อนชา;
- - เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
- - น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- สำหรับการกรอก:
- - เนื้อสับ (ฉันมีเนื้อกวาง + หมู แต่คุณสามารถลิ้มรสได้) - 500 กรัม
- - หัวหอม - 300 กรัม
- - เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- - zira - หยิก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใส่วอดก้า น้ำตาล และเกลือลงในน้ำ คนจนส่วนผสมละลายหมด ใส่แป้งลงในชามในสไลด์ ให้กดตรงกลางสไลด์ เทน้ำเชื่อมออกแล้วเริ่มนวดแป้ง ใช้ช้อนก่อนสะดวกกว่า
ขั้นตอนที่ 2
เพิ่มน้ำมันพืชและนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยมือของคุณ ไม่ควรเย็นแต่ไม่ติดมือ คุณสามารถปล่อยให้แป้งยืนได้ แต่สามารถปรุงตามสูตรนี้ได้ทันที
ขั้นตอนที่ 3
สับหัวหอมโรยเกลือเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้าด้วยมือของคุณจนหัวหอมใสและลื่นไหลเล็กน้อย ดังนั้นคุณสามารถทิ้งไว้ 5-10 นาที ให้นอนลงเพื่อให้หัวหอมคั้นน้ำออกมา เพิ่มหัวหอมและเครื่องเทศลงในเนื้อสับและผสมให้เข้ากัน หากมีหัวหอมเพียงพอเนื้อสับก็จะชุ่มฉ่ำ
ขั้นตอนที่ 4
วางแป้งชิ้นเล็ก ๆ ที่หั่นไว้บนพื้นผิวที่โรยไว้ (ขึ้นอยู่กับขนาดของนักหนาที่คุณตั้งใจไว้) เราแผ่เลเยอร์ไม่เกิน 3 มม. แล้วตัดเป็นวงกลมคุณสามารถติดจานและตัดมีดที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 5
เรากระจายเนื้อสับบนแป้งครึ่งหนึ่ง (ดูรูป)
ขั้นตอนที่ 6
เราปิดด้านที่สองแล้วบีบขอบด้วยส้อมเพื่อปิดเนื้อสับด้านในให้แน่นและทำให้วอดก้าของเราดูสวยงาม
ขั้นตอนที่ 7
ใส่ cheburek ของเราลงในน้ำมันที่อุ่นในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเฉพาะด้านแต่ละด้านประมาณ 3-5 นาที