ไม่ทราบวิธีดองแตงกวาในขวดลิตรสำหรับฤดูหนาวใช่ไหม จากนั้นลองสูตรอาหารรัสเซียจานโปรดที่ง่ายและรวดเร็ว ผักดองกรอบเหล่านี้จะตกแต่งโต๊ะเทศกาล
มันจำเป็น
- - แตงกวาขนาดเล็ก 1 กก.
- - น้ำดื่ม 2 ลิตร
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย;
- - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ (ไม่เสริมไอโอดีน);
- - กระเทียม 5 กลีบต่อ 1 กระป๋อง
- - เชอร์รี่และลูกเกด 3 ใบต่อ 1 กระป๋อง
- - ต้นโอ๊กและมะรุมครึ่งใบสำหรับ 1 กระป๋อง
- - ผักชีฝรั่ง 1 ต้นสำหรับ 1 กระป๋อง
- - ถั่วดำและออลสไปซ์ 3-6 เม็ดต่อ 1 กระป๋อง
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู 9% สำหรับ 1 กระป๋อง
- เครื่องชั่งในครัว, ช้อนโต๊ะ, มีด, เตา, โหลแก้ว, ฝาโลหะพร้อมหนังยางและกุญแจถนอมอาหาร, หม้อ 2 ใบ, อ่างก้นลึก, อ่าง, ทัพพี, ฝากระป๋องรดน้ำ, ผ้าขนหนูและผ้าห่ม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ไม่ชอบที่จะเกะกะทุกอย่างด้วยขวดโหลของผักดองและชอบปรนเปรอตัวเองด้วยผักหอมใหม่ๆ ใช่ไหม ถ้าอย่างนั้นคุณต้องเรียนรู้วิธีดองแตงกวาในขวดลิตรอย่างแน่นอน ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วแช่ในชามเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
ล้างขวดโหลและฝาปิด ตรวจดูสนิมและรอยแตกก่อน ฆ่าเชื้อภาชนะแก้วด้วยวิธีที่สะดวก ต้มฝาทิ้งไว้ในกระทะจนกว่าจะเก็บรักษาไว้ โรยรายการที่เหลือด้วยน้ำร้อนแล้ววางบนโต๊ะที่คลุมด้วยผ้าสะอาด
ขั้นตอนที่ 3
ครึ่งชั่วโมงก่อนที่คุณจะต้องเอาแตงกวา คุณสามารถใส่กระทะด้วยน้ำสองลิตรบนกองไฟ ต้มกาต้มน้ำ ปอกเปลือกและล้างกระเทียม เทน้ำเดือดจากกาน้ำชาลงบนใบผักชีฝรั่งและร่ม แล้วใส่เครื่องเทศลงในชาม ล้างแตงกวาแล้วใส่ลงในชามลึก
ขั้นตอนที่ 4
ใส่กระเทียม ร่มผักชี ใบมะรุม ใบโอ๊ค ลูกเกด และเชอร์รี่ลงในขวดขนาด 1 ลิตร เติมแตงกวาในขวดและใช้ทัพพีเทน้ำเดือดบนผักดองในอนาคตจากกระทะถึงโคนคอ ปิดฝาขวดด้วยฝาโลหะและปล่อยให้นั่งเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
ในการเตรียมน้ำเกลือที่มีกลิ่นหอม ให้ใส่กระป๋องรดน้ำบนโถ เทของเหลวทั้งหมดลงในหม้อแล้วตั้งไฟ นำน้ำเกลือในอนาคตไปต้ม ใส่น้ำตาลและเกลือแล้วปรุงเป็นเวลา 4 นาที
ขั้นตอนที่ 6
เทพริกไทยลงในขวดแตงกวาแล้วเทน้ำเกลือร้อนกับทัพพีไปที่โคนคอ เพิ่มน้ำส้มสายชูปิดขวดแล้วม้วนด้วยกุญแจ พลิกชิ้นงานและตรวจสอบว่ามีอากาศไหลออกหรือไม่ หากจำเป็น ให้ทำซ้ำขั้นตอนการอนุรักษ์อีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 7
วางขวดที่ม้วนแล้วคว่ำคลุมด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ 3 วัน ถ้าขวดโหลไม่ขุ่นหรือ "ระเบิด" ให้วางไว้ในที่ที่เตรียมไว้สำหรับของดอง แล้วคุณสามารถเสิร์ฟแตงกวาดองบนโต๊ะได้ภายในหนึ่งเดือน