สูตรนี้จะอยู่เหนือรายการอาหารที่คุณโปรดปรานด้วยเหตุผลหลายประการ ประการแรก เหมาะสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัวและสำหรับแขกรับเชิญ ประการที่สอง ง่ายต่อการเตรียมและออกมาอร่อย ในขณะที่ซอสโหระพาและซอสมะเขือเทศทำให้จานมีความพิเศษในการทำอาหารแบบ "อิตาลี"
มันจำเป็น
- สำหรับ 6 ท่าน:
- - 1/2 ถ้วยหัวหอมขูดละเอียด;
- - กระเทียม 3-4 กลีบ
- - เกลือ 1 ช้อนชา
- - พริกแดงป่น 1 ช้อนชา
- - พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสดสับละเอียด
- - เนื้อดิน 1 กิโลกรัม (ใช้หมูบด 800 กรัม + 200 กรัมได้)
- - เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย;
- - 2 ไข่;
- - น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
- - ซอสมะเขือเทศ 3-4 แก้ว
- - โหระพาสด
- - พาเมซานชีสขูดสำหรับโรยหน้า
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขูดหัวหอมขนาดกลางบนกระต่ายขูดละเอียด กรองกระเทียมหรือสับให้ละเอียด สับผักชีฝรั่งบาง ๆ อย่างประณีต
ขั้นตอนที่ 2
รวมหัวหอม กระเทียม เกลือ พริกไทยแดงและดำป่น ผักชีฝรั่ง เนื้อบด เกล็ดขนมปัง และไข่ในชามใบใหญ่ ผสมทุกอย่างให้เป็นก้อนเดียว
ขั้นตอนที่ 3
ใช้กระทะขนาดใหญ่เทน้ำมันมะกอกให้พอท่วมก้นกระทะ อุ่นด้วยไฟปานกลาง
ขั้นตอนที่ 4
ขณะที่น้ำมันกำลังร้อน ให้ปั้นเป็นลูกกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3.5-4 ซม. เปียกมือของคุณเพื่อช่วยให้รูปร่างของพวกเขา
ขั้นตอนที่ 5
ทอดทั้งสองด้านและเพิ่มซอสมะเขือเทศ ปิดฝากระทะและลดความร้อนจนซอสเดือด เคี่ยวลูกชิ้นเป็นเวลา 15 นาทีด้านหนึ่งและอีก 15 นาทีอีกด้านหนึ่ง