ฉันขอนำเสนอสูตรง่ายๆสำหรับสลัดโอลิเวียร์ที่มีแคลอรีต่ำ คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของอาหารจานโปรดของคุณโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำหนักและไม่ต้องกลัวรูปร่างของคุณ
เกือบจะไม่มีวันหยุดใดที่จะจินตนาการได้หากไม่มีจานนี้ แต่ก็ไม่มีความลับที่เราทุกคนชอบเตรียมสลัดสำหรับปีใหม่ อย่างที่คุณอาจเดาได้ เราจะพูดถึงโอลิเวียร์ เป็นที่รู้จักกันภายใต้ชื่อ "ฤดูหนาว" และ "เนื้อ" และในประเทศอื่น ๆ - ในชื่อ "รัสเซีย" หรือ "Gusarsky"
แต่น้อยคนนักที่จะรู้ว่านี่เป็นระเบิดที่มีแคลอรีสูงจริงๆ วิธีทำให้รสชาติยังคงเดิม แต่ในขณะเดียวกัน Olivier ก็จะมีประโยชน์มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และที่สำคัญที่สุดคือมีส่วนประกอบอย่างน้อย แคลอรี่?
มีความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่เราจะเปิดเผยในบทความนี้ คุณเพียงแค่ต้องเปลี่ยนส่วนผสมบางอย่างจากสูตรดั้งเดิม สลัดนี้มีแคลอรี่เพียงครึ่งเดียวเมื่อเทียบกับ "โอลิเวียร์" ปกติ
- เราแทนที่ไส้กรอกด้วยอกไก่ต้ม
- แทนที่ผักดองด้วยเคเปอร์
- เราใช้โยเกิร์ตสีขาวแทนมายองเนสโดยไม่ใช้สารกันบูด
คุณจะต้องการ:
- อกไก่ต้ม - 200 กรัม
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- ไข่ไก่ - 6 ชิ้น
- กุ้ง - 200-300 กรัม
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- แตงกวาสด - 2-3 ชิ้น
- เคเปอร์ -200 กรัม
- ถั่วเขียวกระป๋องจากพันธุ์สมอง - 300-400 กรัม
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
- โยเกิร์ตขาว (สำหรับน้ำสลัด) - 250-300 กรัม
- มายองเนส - 10-15 กรัม (หนึ่งช้อนโต๊ะ)
การเตรียมการ:
- นำแครอทและมันฝรั่งไปต้ม ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
- ต้มกุ้งและปอกเปลือก
- ต้มไข่ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
- ตัดแตงกวาเป็นก้อน
- ต้มอกไก่และหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
- เปิดถั่วเขียวกระป๋องและเคเปอร์ สะเด็ดน้ำ
- ตัดหัวหอมเป็นวง
- รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
- ปรุงรสด้วยโยเกิร์ตสีขาวที่ไม่มีสารกันบูด ซึ่งคุณสามารถเพิ่มมายองเนสได้หนึ่งช้อนเพื่อรสชาติ
- เพิ่มเกลือและพริกไทย
- ผัดส่วนผสมทั้งหมด
- ตกแต่งด้วยสมุนไพร