บราวนี่เป็นขนมช็อคโกแลตที่มีรสชาติที่ลืมไม่ลง แม้จะมีความละเอียดอ่อนของอาหารอันโอชะ แต่คุณก็สามารถปรุงเองได้ กระบวนการนี้จะใช้เวลามากกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อย
เลือกบราวนี่ตัวไหนดี
มีสูตรบราวนี่มากกว่าโหล มีตัวเลือกที่ดีมากมายในหมู่พวกเขา อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ บราวนี่ที่ปรุงตามสูตรคลาสสิกได้รับการยอมรับจากนักทำขนมที่มีชื่อเสียงว่าเป็นของหวานช็อกโกแลตที่ดีที่สุด
สูตรบราวนี่สุดคลาสสิค
ของหวานนี้ดูนุ่มชุ่มชื่นมาก มีรสช็อกโกแลตเข้มข้น
ส่วนผสม
- แป้งสาลี 110 กรัม
- ช็อคโกแลต 250 กรัมที่มีปริมาณโกโก้ 70%;
- ผงโกโก้ 20 กรัม
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- เนย 200 กรัม
- ครีม 100 มล. ไขมัน 30-33%;
- 3 ไข่ไก่;
- เฮเซลนัทหรืออัลมอนด์ปอกเปลือก 50 กรัม
- วอลนัทปอกเปลือก 50 กรัม
- วานิลลิน 2 หยิก;
- เกลือ 1 หยิบมือ.
คำแนะนำในการทำอาหาร
- ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ
- ผสมช็อกโกแลตกับเนยละลาย
- ปอกเปลือกถั่ว สับ ทอดในกระทะโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน
- ตีไข่ไก่กับน้ำตาลทรายและเกลือ
- เทครีมลงในมวลไข่ผสมให้เข้ากัน
- เทช็อคโกแลตที่นั่นเพิ่มผงโกโก้กับวานิลลา
- ร่อนแป้งสาลีสองครั้ง สิ่งนี้จะทำให้เธออิ่มตัวด้วยออกซิเจน เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมที่เหลือ ให้คนให้เข้ากัน
- เทถั่วลงในแป้ง
-
ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ. ใส่แป้งช็อกโกแลตลงไป
ภาพ - เปิดเตาอบที่ 180 องศา
- บราวนี่ควรอบเป็นเวลา 30 นาที ถ้าคุณทำเค้กมากเกินไป เค้กจะแห้งและมีน้ำตาล สภาวะในอุดมคติของขนมช็อกโกแลตคือตอนที่ตรงกลางชื้นเล็กน้อย
บันทึก! ด้านบนของพายอาจแตกเล็กน้อย แต่สิ่งนี้ไม่ควรทำให้พ่อครัวขนมผิดหวัง เพราะนี่คือสัญญาณของบราวนี่ที่ถูกต้อง
ช็อคโกแลตบราวนี่เสิร์ฟเย็นพร้อมไอศกรีมหนึ่งช้อน คุณยังสามารถตกแต่งของหวานด้วยถั่ว เบอร์รี่ ช็อคโกแลตชิป หรือไอซิ่ง
สูตรบราวนี่เชอร์รี่
บราวนี่ที่ได้รับความนิยมเป็นอันดับสองคือของหวานช็อกโกแลตกับเชอร์รี่
ส่วนผสม
- ช็อคโกแลต 200-250 กรัมที่มีปริมาณโกโก้ 70%
- เนย 100 กรัม
- ผงโกโก้ 20 กรัม
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- 3 ไข่ไก่;
- แป้งสาลี 100 กรัม
- เชอร์รี่หลุม 300 กรัม (สดและแช่แข็ง)
คำแนะนำในการทำอาหาร
- ละลายช็อกโกแลตและเนย
- เทน้ำตาลทรายและผงโกโก้ลงในส่วนผสมของครีมช็อกโกแลต ให้คนให้เข้ากัน
- เพิ่มไข่ ตีส่วนผสมด้วยตะกร้อมือ
- เพิ่มเชอร์รี่
- เพิ่มแป้งร่อน
- เปิดเตาอบที่ 180 องศา
- ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ. ใส่แป้งลงไป
- บราวนี่กับเชอร์รี่อบประมาณ 25-30 นาที
สามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลต บราวนี่เหล่านี้จะไม่ทำให้เสียอย่างแน่นอน ของหวานนี้จะดึงดูดแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ใช่แฟนของช็อคโกแลต - ข้อเท็จจริงที่พิสูจน์แล้ว