มาร์มาเลดเป็นอาหารอันโอชะที่สวยงามและมีกลิ่นหอม เพื่อไม่ให้เสื่อมสภาพเป็นเวลานานผู้ผลิตมักจะเพิ่มสารกันบูดในองค์ประกอบ ของหวานมีประโยชน์ แต่เพื่อให้แน่ใจในเรื่องนี้ เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธของหวานที่ซื้อจากร้านและปรุงเอง
สูตรมาร์มาเลด
แยมผิวส้มโฮมเมดเป็นของหวานเพื่อสุขภาพที่มีแคลอรี่ขั้นต่ำและไม่มีไขมัน ทุกคนแม้แต่วัยรุ่นก็สามารถทำขนมได้ด้วยตัวเอง นี่เป็นกระบวนการที่ง่ายและรวดเร็ว
มาร์มาเลดสามารถทำจากผลไม้, เบอร์รี่, แยมสำเร็จรูป, แยม, แยมผลไม้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของพ่อครัว
สำหรับการเตรียมแยมผิวส้มควรใช้เพคตินซึ่งเป็นสารเพิ่มความข้นของผัก สามารถซื้อได้ที่ร้านขายของชำหลายแห่ง เพคตินมีประโยชน์ทำให้การเผาผลาญและระบบย่อยอาหารเป็นปกติ
มาร์มาเลด "สารพัน"
ก่อนทำขนมต้องเตรียมแม่พิมพ์พิเศษก่อน ดีกว่าที่จะใช้ที่ทำจากซิลิโคน สะดวกสบายและใช้งานได้จริง
ส่วนผสม:
- 2 ส้มขนาดใหญ่
- สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 500 กรัม
- เชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 500 กรัม
- 9 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
- 6 ช้อนโต๊ะ เพกติน
คำแนะนำ
- บีบน้ำจากส้มลงในชามลึก เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เพกติน ผลิตภัณฑ์จะต้องผสมให้ละเอียดเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อน
- โอนส่วนผสมผลไม้ไปยังกระทะขนาดเล็ก คุณจะต้องตั้งไฟอ่อนจนส่วนผสมเริ่มข้น ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที คุณไม่สามารถนำองค์ประกอบตามธรรมชาติไปต้มได้!
- ตีสตรอเบอร์รี่ในเครื่องปั่น เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะลงในข้าวต้มที่เกิดขึ้น น้ำตาลทรายและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เพกติน สิ่งสำคัญคือต้องอุ่นส่วนผสมจนข้นในภาชนะแยกต่างหากโดยอย่าลืมคน
- ปอกเปลือกเชอร์รี่ เทผลเบอร์รี่ลงในโถปั่นตี ผสมข้าวต้มเชอร์รี่กับ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เพกติน นำไปข้นตามสถานการณ์ปกติ
- คุณควรได้น้ำซุปข้นหวานธรรมชาติ 3 ชาม คล้ายกับครีมเปรี้ยวเข้มข้น
- แม่พิมพ์โลหะจะต้องทาด้วยเนย มิฉะนั้น แยมผิวส้มจะยากต่อการเอาออกจากแม่พิมพ์ แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน
- เทน้ำซุปข้นผลไม้ลงในกระป๋อง ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
- หลังจากที่แยมผิวส้มเย็นลงแล้วจะต้องรีดด้วยน้ำตาล ซึ่งจะป้องกันไม่ให้ติดกัน
บันทึก! หากคุณไม่พบแม่พิมพ์พิเศษสำหรับแยมผิวส้ม คุณสามารถใช้จานสี่เหลี่ยมลึก น้ำซุปข้นที่เตรียมไว้เทลงไปที่นั่นแล้วทิ้งไว้จนแข็งตัว หลังจากเย็นตัวลง คุณจะต้องหั่นแยมผิวส้มเองเป็นสี่เหลี่ยมหรือสามเหลี่ยม แล้วม้วนในน้ำตาลทรายตามธรรมเนียม
จากการทดลองทำอาหาร ได้ปล่อยแยมผิวส้ม 3 ประเภท อาหารอันโอชะสีส้มกลายเป็นสีเหลืองอำพันเพื่อลิ้มรส - มีความเปรี้ยวเล็กน้อย
แยมสตรอเบอรี่กลายเป็นสีชมพู แดง หรือเบอร์กันดี ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของผลเบอร์รี่ นี่เป็นของหวานประเภทหนึ่งที่มีกลิ่นหอมที่สุด
แยมผิวส้มเชอร์รี่กลายเป็นรสหวานที่ค้างอยู่ในคอทาร์ต