ไม่มีใครเคยคิดว่าอาหารจานนี้มาจากไหน ใครเป็นคนคิดค้น อายุเท่าไหร่ แต่ถึงอย่างไรก็ตามเรื่องนี้ ทุกคนคงรู้ดีว่าไม่มีอาหารเช้าที่ดีไปกว่าแพนเค้กสดใหม่ที่หอมกรุ่น แต่ก็ยังเป็นเรื่องที่น่าสนใจที่แม้แต่หนังสือก็เขียนเกี่ยวกับแพนเค้กและไม่ใช่ตำราทำอาหารเลย เป็นเมนูยอดนิยมที่ใครๆ ก็ทำได้
มันจำเป็น
- - kefir - 0.5 l
- - ไข่ - 1 ชิ้น
- - น้ำตาล -1, 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- - เกลือ - 1/3 ช้อนชา
- - โซดา - 0.5 ช้อนชา
- - แป้ง - 350 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำ kefir ออกจากตู้เย็นเพื่อให้อยู่ในอุณหภูมิห้องและในชามแยกผสมกับไข่น้ำตาลเกลือ ผสมให้เข้ากัน เมื่อผสมทุกอย่างแล้วใส่โซดาและแป้งลงในภาชนะเดียวกันพร้อมกัน (ไม่ต้องใส่ก่อน)
ขั้นตอนที่ 2
ตอนนี้เริ่มนวดแป้งจะดูเหมือนหนา แต่นั่นคือสิ่งที่ควรจะเป็นไม่ต้องกังวล จำไว้ว่าคุณต้องคนแป้งทั้งหมดพร้อมกัน และไม่ต้องคนอีกเลย ตอนนี้พักแป้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีแล้วเริ่มเตรียมกระทะสำหรับทอด
ขั้นตอนที่ 3
อย่างไรก็ตาม สิ่งที่น่าขบขันเกิดขึ้นกับแป้ง kefir ทำปฏิกิริยากับกรดจะเริ่มฟองและแป้งขึ้น ตอนนี้เปิดเตาแล้ววางกระทะไว้ด้านบน หลังจากกระทะร้อนแล้วให้เทน้ำมันลงไป
ขั้นตอนที่ 4
ขณะที่น้ำมันกำลังร้อน ให้ตักแป้งออกจากกระทะแล้วแปรงให้ชิดผนัง ทำทุกอย่างอย่างระมัดระวัง จากนั้นใส่แป้งลงในกระทะ แต่อย่าสับสนหรือฉีกขาด จำไว้ว่าแป้งจะเพิ่มปริมาตรเมื่อทอด ดังนั้นอย่าวางแพนเค้กใกล้กันเกินไป
ขั้นตอนที่ 5
แพนเค้กจะแสดงทันทีเมื่อจำเป็นต้องพลิกเพราะหากพวกเขาทอดด้านหนึ่งไปแล้วขอบของพวกมันก็จะถูกทอด ลดความร้อนด้วยชุดใหม่แต่ละชุด สำหรับเสิร์ฟโรยหน้าแพนเค้กด้วยแยม, ครีม, น้ำผึ้ง, นมข้น