น้ำส้มสายชูเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในคลังแสงของแม่บ้านทุกคน ใช้สำหรับเตรียมอาหารหลายชนิด สำหรับการคลายแป้ง ใช้กันอย่างแพร่หลายในการบรรจุกระป๋อง การทำน้ำดอง ซอส น้ำสลัด น้ำส้มสายชูคุณภาพดีเท่านั้นที่สามารถให้รสชาติอาหารที่ไม่เหมือนใครได้ ดังนั้นคุณต้องรับผิดชอบในการเลือกอย่างมาก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
น้ำส้มสายชูอาจเป็นแบบธรรมชาติหรือแบบสังเคราะห์ก็ได้ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ มากมาย ที่ไม่เพียงแต่มีส่วนช่วยในการทำงานของร่างกายอย่างเหมาะสมเท่านั้น แต่ยังช่วยชำระล้างร่างกายด้วย น้ำส้มสายชูธรรมชาติประกอบด้วยแอลกอฮอล์ แอปเปิ้ล ผลไม้และเบอร์รี่ บัลซามิกและไวน์
ขั้นตอนที่ 2
น้ำส้มสายชูสังเคราะห์เป็นผลิตภัณฑ์เคมีที่ได้จากการเจือจางกรดอะซิติกสังเคราะห์เข้มข้นที่มีสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะใช้สำหรับใช้ในครัวเรือนไม่ใช่สำหรับทำอาหาร
ขั้นตอนที่ 3
อ่านฉลากอย่างละเอียดเพื่อบอกความแตกต่างระหว่างน้ำส้มสายชูแท้และน้ำส้มสายชูสังเคราะห์ คำจารึกเช่น "น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ", "กรดอะซิติก (70-80%)" และ "สาระสำคัญ" บ่งบอกถึงความไม่เป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ ฉลากของน้ำส้มสายชูแท้มีคำจารึกเช่น "แอลกอฮอล์", "ชีวเคมี" หรือ "น้ำส้มสายชูธรรมชาติ"
ขั้นตอนที่ 4
ในการเลือกน้ำส้มสายชูที่เหมาะสม ต้องแน่ใจว่าได้ตรวจสอบส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ องค์ประกอบพื้นฐานของมันควรเป็นผลไม้หรือน้ำเบอร์รี่ ผลิตภัณฑ์ที่มีหลายส่วนประกอบสามารถบรรจุส่วนผสมได้หลายอย่างพร้อมกัน
ขั้นตอนที่ 5
อย่าตกใจกับตะกอนที่ด้านล่างของขวด การปรากฏตัวของมันยังเป็นเครื่องยืนยันถึงความเป็นธรรมชาติของน้ำส้มสายชู ผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมมักจะผ่านการพาสเจอร์ไรส์ ดังนั้นจึงไม่มีกากตะกอน
ขั้นตอนที่ 6
สังเกตวันหมดอายุของน้ำส้มสายชู ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติสามารถจัดเก็บได้ภายใต้เงื่อนไขบางประการไม่เกินสี่ปีทั้งนี้ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ น้ำส้มสายชูสังเคราะห์จะไม่เสื่อมสภาพหลังจากผ่านไป 5 ปี และหลังจากผ่านไป 10 ปี หรือแม้กระทั่งหลังจากผ่านไป 15 ปี
ขั้นตอนที่ 7
เมื่อเลือกน้ำส้มสายชู จำไว้ว่าผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอาจมีกรดอะซิติก 5-9% แต่ไม่มากกว่านั้น