มังคุดหรือที่เรียกว่ามังคุดและส้มแขกเป็นหนึ่งในผลไม้ที่อร่อยที่สุดในโลก แม้จะมีชื่อ แต่ก็ไม่เกี่ยวอะไรกับมะม่วง เหล่านี้เป็นผลไม้ขนาดเล็กที่มีผิวสีม่วงน้ำตาลหนาซึ่งซ่อนเยื่อกระดาษโปร่งแสงสีขาวเหมือนหิมะซึ่งละลายในปากอย่างแท้จริง มีรสเปรี้ยวพร้อมกลิ่นพีชอ่อน ๆ และกลิ่นหอม
มันจำเป็น
- - ผลมังคุด
- - มีดคม
- - ช้อนขนม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หากต้องการดื่มด่ำกับรสชาติของมังคุดอย่างเต็มที่ คุณต้องเลือกอันที่ใช่ก่อน หยิบผลไม้ในมือแล้วบีบเบาๆ ผลสุกจะสัมผัสแน่น แต่จะเด้งเล็กน้อยเมื่อกดเบาๆ เปลือกที่แตกแสดงว่าผลสุกเกินไป และแข็งเหมือนหินบ่งบอกถึงความไม่สุก มันจะดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะซื้อมังคุดดังกล่าว พวกเขาจะไม่อร่อยอยู่แล้ว
ขั้นตอนที่ 2
เปลือกของผลไม้แปลกใหม่นี้ไม่สามารถรับประทานได้ แต่สามารถนำมาใช้เพื่อความงามได้ ในการที่จะได้เนื้อที่กินได้ ให้ใช้มีดคมๆ เข้าไปในก้านใบแล้วใช้กำลัง ผ่าเปลือกออกเป็นสองส่วน ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีดไม่ถึงเนื้อ หลังจากนั้นให้ลอกเปลือกผลไม้ออกอย่างระมัดระวัง คุณจะมีเนื้อมังคุดอยู่ในมือ มีลักษณะคล้ายหัวกระเทียมและมีเยลลี่ที่สม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 3
คุณสามารถทำได้ง่ายยิ่งขึ้น ตัดด้านบนของผลไม้ด้วยมีดแล้วเอาเนื้อออกด้วยช้อนขนม ระวังให้ดี เพราะบางครั้งอาจมีกระดูกค่อนข้างใหญ่ โดยวิธีการที่ lobules ในเนื้อมากขึ้นจะมีเมล็ดน้อยลง
ขั้นตอนที่ 4
มังคุดส่วนใหญ่รับประทานสด น้ำผลไม้ทำมาจากมัน และยังใช้เพื่อเตรียมสลัดที่แปลกใหม่ มิลค์เชค ซูเฟล่ ไส้พาย และแม้แต่น้ำปลา รสชาติที่ละเอียดอ่อนของผลไม้ชนิดนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล โดยเฉพาะกุ้งและปลาหมึก หากต้องการเพิ่มรสชาติดั้งเดิมให้กับไอศกรีม kefir และโยเกิร์ตธรรมดา เพียงแค่เอาเนื้อมังคุดออก หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงไป
ขั้นตอนที่ 5
ชาวมาเลเซียและอินโดนีเซียประสบความสำเร็จในการถนอมและตากมังคุด จริงใช้เฉพาะผลไม้อ่อนเท่านั้น