ชีสไส้กรอกเป็นชีสแปรรูปชนิดหนึ่ง การขึ้นรูปแบบพิเศษ - ในรูปแบบของไส้กรอก - แตกต่างจากที่เหลือ นอกจากนี้ไส้กรอกชีสมีความสม่ำเสมอและรสชาติเป็นพิเศษ เนื่องจากทำที่อุณหภูมิสูง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลายอย่างของผลิตภัณฑ์จึงสูญหายไป อย่างไรก็ตาม ไส้กรอกชีสมีวิตามินเอ กรดโฟลิก โพแทสเซียม แคลเซียม และฟอสฟอรัส
ซุปกับไส้กรอกชีส
ในการทำซุปเห็ดและไส้กรอกชีส คุณจะต้อง:
- เห็ดสด 200 กรัม
- ไส้กรอกชีส 200 กรัม
- 3-4 มันฝรั่ง
- หัวหอม 1 หัว;
- 1 แครอท
- น้ำมันพืช;
- พริกไทย;
- เกลือ.
เตรียมหัวหอม แครอท และเห็ด: ล้าง (ถ้าเห็ดเป็นเห็ดแชมปิญอง ให้เช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ เช็ดให้ทั่ว) ปอกเปลือกแล้วหั่น แครอทสามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นโอนไปยังกระทะที่ลึกและทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. เทน้ำเย็น 2 ลิตรลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เพิ่มมันฝรั่งล้างปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเกลือและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที ขูดชีสไส้กรอกบนเครื่องขูดหยาบใส่หม้อกับมันฝรั่งแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นใส่ผักผัดกับเห็ดลงในกระทะ ปรุงรสซุปด้วยพริกไทยและเกลือ นำไปต้มและนำออกจากเตา
ซุปกับซุปไส้กรอกและบะหมี่ก็อร่อยมาก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้:
- ไส้กรอกชีส 150 กรัม
- ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กหนึ่งกำมือ
- มันฝรั่งขนาดกลาง 4-5 อัน
- 1-2 แครอท
- 1 หัวหอม;
- ผักใบเขียว
- เกลือ.
ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ เทน้ำเย็น 2-3 ลิตรลงในกระทะ ต้ม ใส่เกลือ ใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้แล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที ปอกแครอทและหัวหอม ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับหัวหอม จากนั้นผัดผักในน้ำมันพืช ใส่มันฝรั่งและผัดผักลงในหม้อและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที ตัดไส้กรอกชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในหม้อซุป 2-3 นาทีจนสุก ใส่สมุนไพรสับละเอียดลงในจานก่อนเสิร์ฟ
เผ็ด "ราฟาเอลกิ" จากไส้กรอกชีส
ในการทำขนมที่ละเอียดอ่อนและเผ็ดจากไส้กรอกชีสที่ดูเหมือนขนมยอดนิยมมาก คุณจะต้อง:
- ไส้กรอกชีส 300 กรัม
- 3 ไข่;
- กระเทียม 1 กลีบ
- 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนส;
- เกล็ดมะพร้าว;
- เกลือ.
ไข่ต้มเย็นในน้ำเย็นและปอกเปลือก จากนั้นพร้อมกับไส้กรอกชีสขูดพวกเขา เกลือเบา ๆ ใส่กานพลูกระเทียมปอกเปลือกแล้วผ่านการกดมายองเนสและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ปั้นเป็นลูก (ขนาดเท่าราฟาเอลโล) จากส่วนผสมที่เตรียมไว้ ม้วนมะพร้าวแต่ละลูก แล้วใส่ขนมคาวที่เตรียมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ
มัฟฟินชีส
ในการทำมัฟฟินจากไส้กรอกชีส คุณต้องใช้:
- แป้งสาลี 1 ½ ถ้วยตวง
- ไส้กรอกชีส 200 กรัม
- 2 ไข่;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว;
- 1 ช้อนชา ผงฟู.
ขูดชีสไส้กรอกและเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงไป: แป้ง, ไข่ดิบ, ครีมเปรี้ยว, น้ำมันมะกอกและผงฟู ปัดส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว เทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนและใส่ในเตาอบอุ่นที่ 200 ° C เป็นเวลา 15 นาทีอบจนสุกเต็มที่