เกี๊ยวเป็นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปที่ประกอบด้วยแป้งและเนื้อสัตว์ มีเกี๊ยวที่คล้ายกันในจีน (wontola หรือ jiaozi), อิตาลี (ราวีโอลี่), เบลารุส (พ่อมด), เอเชียกลาง (manti, momo) และประเทศอื่น ๆ โดยทั่วไปพวกเขาจะต้มในน้ำเค็มมาก แต่สามารถปรุงด้วยวิธีอื่นได้ - ทอดหรืออบในเตาอบ
มันจำเป็น
- - เกี๊ยวแช่แข็ง 500 กรัม
- - หอมหัวใหญ่ 1 หัว,
- - ชีสแข็ง 300 กรัม
- - ครีมเปรี้ยว 500 กรัม (25%)
- - น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม
- - เกลือพริกไทย
- - สมุนไพรสดหรือแห้งเพื่อลิ้มรส
- หรือ
- - เกี๊ยวแช่แข็ง 500 กรัม
- - 6 ไข่
- - 2 มะเขือเทศ
- - แชมเปญ 200 กรัม
- - มายองเนส 200 กรัม
- - ชีสแข็ง 300 กรัม
- - เนย 50 กรัม
- - เครื่องเทศสำหรับเกี๊ยว
- - สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพาและหัวหอมสีเขียว)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกหัวหอมสับละเอียดหรือหั่นเป็นวง อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง แต่ระวังอย่าให้ไหม้หรือเปลี่ยนเป็นสีดำ
ขั้นตอนที่ 2
ปรุงรสครีมด้วยเกลือและพริกไทย มันจะดีกว่าถ้าใช้ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด แต่ถ้าไม่มีวิธีซื้อก็ซื้อในร้านค้า แต่มีไขมันสูงจะทำ
ขั้นตอนที่ 3
ขูดชีส ล้างผักใบเขียวและสับละเอียด
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมถาดอบที่มีด้านสูง ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช แล้วกระจายเกี๊ยวแช่แข็งที่ด้านล่าง 1 แถว จากนั้นโรยส่วนผสมหลักด้วยหัวหอมทอดสับละเอียด เทส่วนผสมครีมเปรี้ยว โรยชีสขูดด้านบน วางจานด้วยหม้อปรุงอาหารดั้งเดิมในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C ประมาณ 45 นาที หากเป็นไปได้ หลังทำอาหาร ให้ทิ้งเกี๊ยวไว้ในเตาอบที่ปิดอยู่อีก 10 นาที - ในช่วงเวลานี้ เกี๊ยวจะดูดซับซอสเพิ่มเติมและนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น
ขั้นตอนที่ 5
ต้มเกี๊ยวสำเร็จรูปในรูปแบบหั่นเป็นส่วน ๆ โรยแต่ละส่วนด้วยสมุนไพรสับ
ขั้นตอนที่ 6
คุณสามารถอบเกี๊ยวในเตาอบได้อีกทางหนึ่ง ในการทำเช่นนี้ตีไข่ด้วยครีมและเครื่องเทศจนเนียน ล้างผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา และหัวหอมสีเขียว แล้วสับให้ละเอียด ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลมบาง ๆ เห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 7
บดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด ชีสจะดีกว่าที่จะใช้ "ฮอลแลนด์" หรือ "พาร์เมซาน" - ในกรณีนี้จานจะกลายเป็นเผ็ดและเผ็ดมากขึ้น ผู้ชื่นชอบอาหารไม่ติดมันจะดีกว่าการอบเกี๊ยวด้วยชีส "รัสเซีย"
ขั้นตอนที่ 8
นำจานอบที่เตรียมไว้ทาเนยละลายใส่เกี๊ยวแช่แข็งที่ด้านล่าง เทผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มีส่วนผสมของไข่ วางมะเขือเทศและเห็ดเป็นวงกลมด้านบน โรยหน้าด้วยชีสสับแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 35 นาที โรยหม้อปรุงอาหารที่เตรียมไว้ด้วยสมุนไพรสับ แบ่งเป็นส่วนๆ และเสิร์ฟร้อน