เมื่อมองแวบแรก แอปเปิ้ลอบแห้งอาจดูเหมือนเป็นกระบวนการที่ง่ายและสะดวก แต่ถึงกระนั้นก็มีความแตกต่างและคุณสมบัติของตัวเอง ในการทำให้แอปเปิ้ลแห้งที่บ้าน คุณสามารถใช้วิธีการและวิธีการต่างๆ
แอปเปิ้ลแห้งมีประโยชน์มากมาย:
- ใช้พื้นที่น้อย
- เก็บวิตามินและน้ำตาลที่มีประโยชน์
- ต้นทุนการทำอาหารขั้นต่ำ
- เก็บไว้ได้นานโดยไม่สูญเสียคุณภาพ
เพื่อให้ข้อดีเหล่านี้และอื่นๆ อยู่ในแอปเปิ้ลของคุณ คุณต้องเข้าสู่กระบวนการทำให้แห้งอย่างเหมาะสม
เรื่องวาไรตี้ matter
ไม่ใช่ว่าแอปเปิ้ลทุกพันธุ์จะเหมาะสำหรับการทำให้แห้ง ก็ควรที่จะเลือกผลไม้ขนาดกลาง นอกจากนี้เปลือกผลควรบางและกล่องเมล็ดเล็ก ในกรณีนี้ รสชาติของแอปเปิ้ลหวานมากมักจะเด่นชัดน้อยลงหลังจากการอบแห้ง
ใช้พันธุ์ฤดูร้อนเพื่อทำผลไม้แห้งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ฤดูหนาวและแอนะล็อกอื่น ๆ ต้องใช้ทักษะพิเศษ "Antonovka", "Pepin", "Aport" ถือว่าเหมาะสมที่สุดสำหรับการอบแห้งแอปเปิ้ลที่บ้าน
ขั้นเตรียมการ
ก่อนที่เพื่อนจะตากผลไม้ต้องเตรียม:
- ล้างและถูผลไม้
- นำแกนออก ใช้ช้อนส้อมพิเศษสำหรับสิ่งนี้ หากไม่เป็นเช่นนั้นให้ใช้มีดธรรมดา
- แบ่งแอปเปิ้ลออกเป็นสี่ส่วนหรือส่วนเล็ก ๆ ตัดแต่ละส่วนด้วยมีดทำครัวหรือตัวแบ่งส่วนข้อมูลในครัวเรือน รูปร่างของชิ้นงานอาจแตกต่างกัน คำแนะนำทั่วไป: ความหนาของส่วนไม่ควรเกิน 5 มม.
วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งที่บ้าน
มีสองวิธีหลักในการทำให้แอปเปิ้ลแห้ง: วิธีธรรมชาติและเทคนิค อย่างแรกคือการทำให้แห้งในที่โล่งภายใต้แสงแดดจ้า อย่างไรก็ตาม วิธีนี้เหมาะสำหรับฤดูร้อนที่มีปริมาณน้ำฝนน้อยที่สุดเท่านั้น นอกจากนี้คุณต้องตรวจสอบอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลปลิวไปตามลมสัตว์
หากคุณกำลังจะตากแอปเปิ้ลในฤดูใบไม้ร่วง วิธีการทางเทคนิคจะเหมาะกับคุณ สิ่งนี้ต้องใช้เตาอบ วางชิ้นผลไม้บนแผ่นอบในชั้นเดียวแล้ววางในเตาอบประมาณ 5-7 ชั่วโมง อุณหภูมิภายในเตาอบสามารถอยู่ในช่วง 50 ถึง 55 ° C ขอแนะนำให้นำแผ่นอบออกทุก ๆ ชั่วโมงแล้วหมุนเวดจ์
คุณสามารถทำให้แอปเปิ้ลแห้งที่บ้านโดยใช้เครื่องอบไฟฟ้า เครื่องใช้นี้คล้ายกับหม้อไอน้ำสองครั้ง วางเวดจ์ในช่องและตั้งค่าโหมดที่เหมาะสม ช่างเทคนิคจะทำส่วนที่เหลือให้คุณ วิธีการทางเทคนิคในการแปรรูปแอปเปิ้ลนั้นง่ายและเร็วกว่า อย่างไรก็ตาม การแปรรูปผลไม้ที่มีอุณหภูมิสูงอาจทำให้สูญเสียรสชาติ วิตามินบางชนิด และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ พิจารณาสิ่งนี้เมื่อเลือกวิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งที่บ้าน