ในฤดูหนาวคุณต้องการอะไรที่เป็นต้นฉบับ ฉ่ำและอร่อย นั่นคือเหตุผลที่เราเสนอสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมผักสำหรับฤดูหนาว ซึ่งประกอบด้วยพริกเนื้อฉ่ำและมะเขือยาวสุก อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะกระจายเมนูของครอบครัวในขณะที่วางบนโต๊ะเทศกาลไม่ใช่เรื่องน่าละอาย
มันจำเป็น
- • พริกหยวก 5 กก. (สีแดง);
- • 2 มะเขือยาว;
- • กระเทียม 3 หัว;
- • 10 ใบกระวาน;
- • น้ำส้มสายชู 3 แก้ว;
- • น้ำเปล่า 6 แก้ว;
- • น้ำมันดอกทานตะวัน 600 มล.;
- • น้ำตาล 50 กรัม
- • พริกไทย 15 เม็ด.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับขนมขบเคี้ยวนี้คือพริกแดงของพันธุ์ "Gogoshar" แต่ถ้าไม่ใช่กรณีนี้คุณสามารถใช้พริกหยวกแดงเนื้อ ล้างพริกไทยเอาเมล็ดและก้านออกหั่นเป็นชิ้นใหญ่
ขั้นตอนที่ 2
ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นใหญ่แต่ละชิ้นควรมีผิว ปอกเปลือกและสับกระเทียมเป็นชิ้นๆ
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำ น้ำส้มสายชู และน้ำมันลงในหม้อขนาดใหญ่ ใส่พริกไทย เกลือ น้ำตาล ชิ้นกระเทียมและใบกระวาน ผสมทุกอย่าง วางบนเตาบนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้ม ฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิด
ขั้นตอนที่ 4
ใส่พริกไทยและมะเขือยาวลงไปในน้ำดองเดือด ปรุงเนื้อหาของหม้อ คนตลอดเวลาด้วยช้อน slotted เพื่อให้ผักหมักอย่างเท่าเทียมกัน
ขั้นตอนที่ 5
ทันทีที่พริกไทยเริ่มแทงด้วยส้อม ให้เอาผักที่ต้มแล้วออกแล้วโรยให้ทั่วเหยือกทั้งหมด จากนั้นปิดฝาขวดโหล แล้วใส่ผักชุดต่อไปลงในน้ำดอง ทำซ้ำขั้นตอนการดองนี้จนกว่าผักทั้งหมดจะหายไปและเหยือกเต็ม
ขั้นตอนที่ 6
โปรดทราบว่าจากจำนวนส่วนผสมที่กำหนดจะได้ผักดองกระป๋อง 7 ลิตร เติมขวดที่หมักไว้เต็มขวดแล้วม้วนขึ้น เปิดพื้น ห่อด้วยอะไรอุ่นๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมง จากนั้นจึงใส่ขวดพริกดองและมะเขือยาวลงในห้องใต้ดิน ในฤดูหนาว คุณเพียงแค่ต้องเปิดอาหารกระป๋อง วางบนจานและเสิร์ฟเป็นอาหารว่าง