ซุปน้ำซุปไก่กับบะหมี่ พริกขี้หนู และน้ำมะนาวจะดึงดูดผู้ที่ชอบอาหารเบาๆ ที่มีรสเผ็ด ซุปเม็กซิกันปรุงได้เร็วมากและมีแคลอรีต่ำ เหมาะสำหรับฤดูร้อน
มันจำเป็น
- ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ:
- - หอมใหญ่ขนาดกลาง;
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ
- - วุ้นเส้นบาง 220 กรัม
- - ยี่หร่าครึ่งช้อนชา (ยี่หร่า);
- - มะเขือเทศปอกเปลือก 1 กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง (ประมาณ 800 กรัม)
- - น้ำซุปไก่ 1.5 ลิตร
- - พริกฮาลาปิโนหรือพริก 1 เม็ด
- - 1 มะนาว;
- - ผักชีสด 5-6 ก้าน;
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกหัวหอมและกระเทียม บีบกระเทียมหรือสับด้วยมีด สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุด ในกระทะที่มีก้นหนา ใส่น้ำมันมะกอกด้วยไฟอ่อน ใส่เส้นลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 3-5 นาที คนตลอดเวลา ใส่กระเทียมและหัวหอมสับลงในเส้น ปรุงรสด้วยยี่หร่า (ยี่หร่า) กวนส่วนผสมต่อไปอีก 1-2 นาทีจนหัวหอมใสและนิ่ม
ขั้นตอนที่ 2
เพิ่มน้ำผลไม้เล็กน้อยจากกระป๋องมะเขือเทศลงในกระทะแล้วโอนมะเขือเทศกับน้ำผลไม้ที่เหลือไปยังเครื่องปั่นแล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำซุปไก่ลงในกระทะแล้วโอนน้ำซุปข้นมะเขือเทศจากเครื่องปั่น ใส่พริกหรือพริกฮาลาปิโนลงในซุปเพื่อเพิ่มความเผ็ดตามแบบฉบับของอาหารเม็กซิกัน เกลือซุปเพื่อลิ้มรส เราปิดฝากระทะนำซุปก๋วยเตี๋ยวรสเผ็ดไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง
ขั้นตอนที่ 4
ทิ้งซุปไว้บนเตาเป็นเวลา 15 นาที - ควรต้ม แต่ไม่มากเกินไป ในเวลานี้บดผักชีและบีบน้ำมะนาวออก เราเทซุปสำเร็จรูปลงในจาน ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส และโรยด้วยผักชี ซึ่งไม่เพียงแต่จะตกแต่งจานเท่านั้น แต่ยังให้รสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์อีกด้วย เราเสิร์ฟจานร้อน