สลัดกะหล่ำปลีไก่และกะหล่ำปลีเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่มีแคลอรีต่ำพร้อมรสชาติที่ละเอียดอ่อนและอ่อนโยน สลัดที่ทำจากส่วนผสมเหล่านี้เหมาะสำหรับทั้งเมนูประจำวันและวันหยุด
ซีซาร์สลัดไก่ต้มและผักกาดขาว
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อไก่ 500 กรัม
- ผักกาดขาว 250 กรัม
- 2 มะเขือเทศสด
- พาร์เมซานชีส 100 กรัม
- 3-4 ชิ้น ใบผักกาดหอม;
- ขนมปังขาว 2 แผ่น
- น้ำมันมะกอกหรือมายองเนสเบาสำหรับแต่งตัว
การเตรียมการ
ขั้นแรกให้ต้มเนื้อในน้ำเค็มเย็นแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ จากนั้นทอดในน้ำมันพืชจนเป็นเปลือกสีทองอ่อน จากนั้นหั่นผักกาดหอมและผักกาดขาว ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ เรียบร้อย ตัดขนมปังขาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดลึกและผสมให้เข้ากันปรุงรสจานด้วยมายองเนสเบา ๆ หรือน้ำมันพืช หากคุณใช้น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันเป็นน้ำสลัด สลัดควรใส่เกลือเล็กน้อยและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
สลัดไก่รมควัน ผักกาดขาว และถั่ว
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ไก่รมควัน 500 กรัม
- ผักกาดขาว 250 กรัม
- ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง
- วอลนัทปอกเปลือก 0.5 ถ้วย;
- มายองเนส 100 กรัมสำหรับน้ำสลัด
การเตรียมการ
ตัดเนื้อไก่รมควันเป็นเส้นบาง ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ จากนั้นเราก็หั่นผักกาดจีนแล้วส่งใส่ชามสลัดให้เนื้อสับ กรองน้ำเชื่อมข้าวโพดกระป๋องแล้วใส่ลงในสลัด บดวอลนัทด้วยเครื่องปั่นหรือมีดแล้วเทลงในชามสลัด ปรุงรสสลัดสำเร็จรูปด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน
สลัดไก่ผักกาดขาวสับปะรด and
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- 2 อกไก่;
- สับปะรดสด 200 กรัม
- ผักกาดขาว 100 กรัม
- ผักกาดหอมโอ๊ก 100 กรัม
- มายองเนสเบา 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดหนึ่งช้อน;
- ผักชีฝรั่งสด 3 ก้าน;
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ
ใส่อกไก่ในกระทะ เกลือ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนสุกทั้งสองด้าน ปล่อยให้เนื้อเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกสับปะรดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราสับกะหล่ำปลีปักกิ่งแล้วฉีกสลัดด้วยมือของเรา จากนั้น เริ่มเตรียมน้ำสลัด ในการทำเช่นนี้ในชามแยกต่างหากผสมมายองเนสครีมเปรี้ยวมัสตาร์ดและผักชีฝรั่งสับเพิ่มเกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำ เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนสลัดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน