ซีเรียลและซีเรียลที่มีพื้นฐานจากพวกมันเป็นแหล่งของวิตามิน แร่ธาตุ โปรตีน และคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน พวกเขาจะต้องอยู่ในอาหารของผู้ที่ต้องการมีสุขภาพที่ดีและกินอย่างถูกต้อง แนะนำให้มอบให้กับเด็กอายุ 6-7 เดือนเพื่อให้แน่ใจว่ามีพัฒนาการที่ถูกต้อง พวกเขามีความสำคัญไม่น้อยสำหรับผู้ใหญ่ โจ๊กข้าวบาร์เลย์ถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพ
ข้าวบาร์เลย์ groats คืออะไร
ข้าวบาร์เลย์ทำจากข้าวบาร์เลย์โดยการบด หลังจากที่เมล็ดข้าวบาร์เลย์ถูกบดขยี้แล้ว พวกเขาจะถูกร่อนผ่านตะแกรงพิเศษที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางตาข่ายต่างกัน อันเป็นผลมาจากการที่ส่วนนี้จะถูกจัดเรียงตามขนาดตามธรรมชาติ ข้าวบาร์เลย์อาจเป็นธัญพืชเพียงชนิดเดียวซึ่งกำหนดหมายเลข - №1, №2 หรือ №3 ขึ้นอยู่กับขนาดของธัญพืช ก่อนการบด ข้าวบาร์เลย์สำหรับปลายข้าวบาร์เลย์จะไม่ได้รับการประมวลผลเพิ่มเติม แต่จะล้างเท่านั้น แต่ไม่ได้บด ดังนั้นปลายข้าวนี้จึงยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากกว่า ตรงกันข้ามกับข้าวบาร์เลย์มุก ซึ่งเป็นเมล็ดข้าวบาร์เลย์ที่บดแล้ว ในข้าวบาร์เลย์ปลายข้าวมีเส้นใยมากขึ้น ฟิล์มดอกไม้ และชั้นอะลูโรนซึ่งมีวิตามินและแร่ธาตุส่วนใหญ่ยังคงอยู่บนเมล็ดพืช
ประวัติข้าวบาร์เลย์
ข้าวบาร์เลย์ถูกนำไปยังยุโรปจากเอเชียซึ่งมันเติบโตมานานก่อนยุคของเรา นักโบราณคดีได้ค้นพบเมล็ดข้าวบาร์เลย์จอร์แดนในปัจจุบันที่มีอายุมากกว่า 11,000 ปี ซึ่งทำให้เราสรุปได้ว่าข้าวบาร์เลย์พร้อมกับข้าวสาลีเป็นพืชที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่งที่มนุษย์เริ่มเพาะปลูก ข้าวบาร์เลย์ป่ายังพบได้ในเลบานอน ตุรกี ซีเรีย เอเชียกลาง และคอเคซัส เมล็ดพืชนี้ดีสำหรับความไม่โอ้อวด ผลผลิต และระยะเวลาการทำให้สุกเร็ว
ปริมาณแคลอรี่ของข้าวบาร์เลย์คือ 342 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของข้าวบาร์เลย์
ข้าวบาร์เลย์ปลายข้าวมีวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับมนุษย์: A, E, PP และกลุ่ม B, ซิลิกอน, ฟอสฟอรัส, ฟลูออรีน, โครเมียม, สังกะสี, โบรอน ด้วยวิธีการผลิตทำให้สามารถรักษาโพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, ทองแดง เหล็ก นิกเกิล ไอโอดีน และแร่ธาตุอื่นๆ ปริมาณเส้นใยในข้าวบาร์เลย์อยู่ที่ประมาณ 6% ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของกระเพาะอาหารและการทำงานที่ราบรื่นของระบบทางเดินอาหารทั้งหมด เนื่องจากมีปริมาณเส้นใยสูง โจ๊กข้าวบาร์เลย์จึงส่งเสริมการกำจัดผลิตภัณฑ์ที่เน่าเปื่อยออกจากร่างกาย ประกอบด้วยโปรตีนจากพืชซึ่งดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้เกือบหมด ตรงกันข้ามกับโปรตีนที่มาพร้อมกับเนื้อสัตว์หรือปลา
ข้าวบาร์เลย์ใช้ในยาพื้นบ้านในการรักษาโรคต่างๆ รวมทั้งในด้านความงาม เพราะมีไลซีนซึ่งช่วยกระตุ้นการผลิตคอลลาเจน
โจ๊กข้าวบาร์เลย์มีดีอย่างไร
เนื่องจากเมล็ดธัญพืชมีขนาดเล็ก จึงเป็นหนึ่งในซีเรียลธรรมชาติชนิดแรกที่สามารถมอบให้กับเด็กอายุตั้งแต่ 1, 5-2 ขวบได้ ไม่เป็นภูมิแพ้อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ขอแนะนำสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากอาการท้องผูก โรคลำไส้ ต้องการกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน เนื่องจากมีผลห่อหุ้มและขับปัสสาวะ โจ๊กดังกล่าวมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากการใช้ไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดและความอิ่มแปล้เกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว