ในตระกูลปลาแซลมอน ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นหนึ่งในปลาที่ "เป็นประชาธิปไตย" มากที่สุด ด้วยต้นทุนที่ค่อนข้างต่ำ มีข้อดีหลายประการที่เห็นได้ชัดเจน เธอมีเนื้อแน่นและฉ่ำในเวลาเดียวกันซึ่งทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 วิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมาก แถมยังอร่อยอีกด้วย!
บทกวีเล็กน้อยถึงประโยชน์ของปลาแซลมอนสีชมพู
ปลาชนิดนี้มีแคลอรีต่ำเพียง 150 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม อุดมไปด้วยโปรตีนและ "กรดอ่อนเยาว์" โอเมก้า 3 ซึ่งมีผลดีต่อคุณภาพของภูมิคุ้มกันและสภาพของผิวหนัง ผม ได้รับการพิสูจน์จากการทดลองแล้วว่าชะลอความชราลงบ้าง
วิตามิน PP ที่ขาดไม่ได้สำหรับการทำงานที่ดีที่สุดของระบบประสาทนั้นหายากมาก ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นหนึ่งในอาหารไม่กี่ชนิดที่พบได้มาก คอมเพล็กซ์ทั้งหมดของธาตุ - โพแทสเซียมและโซเดียมฟลูออรีนและสังกะสี - ช่วยในการพัฒนาเนื้อเยื่อกระดูกที่กลมกลืนกันทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารมีเสถียรภาพ
แซลมอนสีชมพูกับผักในเตาอบ
ส่วนผสม:
- แซลมอนสีชมพู 1, 3 กก.
- หัวหอม 3 หัว;
- 2 ชิ้น มะเขือเทศ;
- 1 พีซี พริกหยวก;
- เนย 50 กรัม
- ชีส 200 กรัม
- ½มะนาว
- มายองเนส 60 กรัม
- ถั่วเขียว 1 ซอง
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
- เกลือ, พริกไทยป่น (สีดำ) - เพื่อลิ้มรส
ก่อนอื่นคุณต้องหมักปลา ปอกเปลือกและล้างปลาแซลมอนสีชมพูให้สะอาด หัวและหางจะเสียเปล่า ทำการตัดตามยาวสองครั้งจากด้านในตามแนวสันเขาทั้งสองข้าง (โดยไม่ทำลายผิวหนังด้านหลัง) ให้เอากระดูกสันหลังออกอย่างระมัดระวัง กระจายซากที่เกิดขึ้นด้วยหนังสือและเกลือและพริกไทย "หน้า" อย่างสม่ำเสมอจากนั้นโรยพื้นที่ทั้งหมดด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูก ทิ้งซากไว้ในรูปแบบที่ขยายออก: ปล่อยให้หมักและถึงเวลาที่คุณจะต้องเริ่มเตรียมผัก
ล้างผัก หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชด้วยไฟปานกลางและเค็มเล็กน้อย จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช วางปลาลงไป เกลี่ยให้เรียบด้วยเนยที่นิ่มเล็กน้อย ใส่หัวหอมลงไปแล้วมะเขือเทศมายองเนสชั้นหนึ่งและพริกไทยจะยิ่งสูงขึ้น และรอบพัฟนี้จะยังคงพอดีกับมันฝรั่งขนาดกลาง ผ่าครึ่งและเกลือเล็กน้อย
ตอนนี้แผ่นอบถูกส่งไปยังเตาอบความร้อนที่ 200 ° C การอบจะใช้เวลา 45 นาที ในระหว่างนี้ คุณต้องขูดชีส หลังจากการอบ 30 นาที นำแผ่นอบออกแล้วโรยปลาด้วยมวลชีส นำมาซึ่งความพร้อม
ต้มถั่วเขียว. ติดอาวุธด้วยสะบักสองอันโอนปลาและผักไปยังจานที่กว้างขวางแล้วใส่ถั่วลงไป
หากแขกมาถึงหรือเพิ่งทานอาหารเย็นจนดึก และคุณต้องการเร่งกระบวนการ คุณสามารถอบปลาด้วยกระดาษฟอยล์ได้ โดยจะใช้เวลาเพียง 15 นาที ในกรณีนี้ เป็นการดีกว่าที่จะต้มมันฝรั่งแยกกัน