คุณเคยปรุงเนื้อด้วยถ่าน … ในผ้าขนหนูหรือไม่? แต่ในโคลอมเบีย นี่เป็นวิธีการทำอาหารที่ใช้กันทั่วไปมากที่สุด ด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ คุณจะได้จานที่อร่อย นุ่ม และหอมอย่างน่าอัศจรรย์!
มันจำเป็น
- สำหรับ 6 เสิร์ฟ:
- - เนื้อสันใน 525 กรัม
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหยาบ
- - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล. ออริกาโนแห้ง
- - ผ้าขนหนูผ้าฝ้าย 40x40 ซม.
- - เส้นใหญ่
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมผ้าขนหนูสำลีเหลือใช้ชุบน้ำเย็นแล้วบิดหมาดๆ แน่นอนว่าถึงจะใช้ผ้าขนหนูเก่าก็ต้องสะอาด!
ขั้นตอนที่ 2
คลี่ผ้าขนหนูออกแล้วโรยเกลือหยาบหรือเกลือ 3 ถ้วยตวงไว้ด้านบน แม้กระทั่งเกลือ: ชั้นจะต้องเท่ากัน! โรยด้วยออริกาโนแห้งด้านบน
ขั้นตอนที่ 3
วางชิ้นเนื้อสันในไว้ที่ปลายด้านหนึ่งของผ้าขนหนูที่เตรียมไว้ ห่อเนื้อด้วยผ้าคล้ายซองจดหมาย ยึดซองจดหมายด้วยเกลียวสำหรับทำอาหารแล้ววางบนถ่านร้อน ปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีในแต่ละด้าน คุณยังสามารถปรุงอาหารโดยใช้แก๊ส ถ้าผ้าเช็ดตัวเริ่มไหม้ ก็ไม่เป็นไร ดำเนินการต่อ
ขั้นตอนที่ 4
ปล่อยให้เนื้อสุกเพื่อ "พัก" ประมาณ 2-3 นาทีแล้วคลี่ผ้าขนหนูออก เนื้อฉ่ำง่าย ๆ พร้อมแล้ว! จะเสิร์ฟแบบนี้หรือกับซอสที่คุณชื่นชอบก็ได้!