แคลเซียมเป็นสารอาหารหลักที่จำเป็นสำหรับสุขภาพของมนุษย์ การขาดแคลเซียมในอาหารทำให้ความแข็งแกร่งของร่างกายลดลงและความแข็งแรงของร่างกายลดลง และด้วยการขาดแคลเซียมเป็นเวลานาน โรคกระดูกพรุนสามารถพัฒนา - เพิ่มความเปราะบางของกระดูก เพื่อให้แน่ใจว่าร่างกายได้รับแคลเซียมเพียงพอ คุณต้องกินอาหารที่อุดมด้วยธาตุอาหารหลักนี้
ผลิตภัณฑ์นม
แคลเซียมส่วนใหญ่มักจะได้มาจากผลิตภัณฑ์จากนม เป็นที่เชื่อกันอย่างกว้างขวางว่านมวัวมีปริมาณแคลเซียมในอาหารเหล่านี้ มันอุดมไปด้วยแคลเซียมจริงๆ แต่เพื่อให้เป็นไปตามความต้องการรายวันสำหรับธาตุอาหารหลักนี้ คุณจะต้องดื่มนมประมาณหนึ่งลิตร ในกรณีนี้ นมควรเป็นไขมันต่ำ เนื่องจากไขมันวัวขัดขวางการดูดซึมแคลเซียม อย่างไรก็ตาม นมแกะและแพะมีแคลเซียมมากกว่านมวัว
คอทเทจชีสเรียกอีกอย่างว่าผลิตภัณฑ์นมแคลเซียมที่ร่ำรวยที่สุดชนิดหนึ่ง อย่างไรก็ตาม นี่เป็นความเข้าใจผิดทั่วไปอีกประการหนึ่ง ตามกฎแล้วคอทเทจชีสมีแคลเซียมน้อยกว่านม ผลิตภัณฑ์กรดแลคติก: kefir, โยเกิร์ต, โยเกิร์ต - มีแคลเซียมในปริมาณเท่ากันกับนม และในผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันจากนม: เนย, ครีมเปรี้ยว, ครีม, มาการีน - มีแคลเซียมน้อยมาก
อันที่จริง ชีสหลายชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งชนิดแข็งและกึ่งแข็ง มีแคลเซียมมากที่สุดในบรรดาผลิตภัณฑ์นม เพื่อตอบสนองความต้องการแคลเซียมในแต่ละวันก็เพียงพอที่จะกินชีสนี้ 100 กรัม บลูชีส ชีสดอง และชีสแปรรูปก็อุดมไปด้วยแคลเซียมเช่นกัน
ถั่วและเมล็ด
ถั่วและเมล็ดพืชต่างๆ เป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีเยี่ยม แชมป์ของแคลเซียมในอาหารเหล่านี้คืองาดำและงา สามารถใส่งาลงในอาหารต่างๆ เป็นเครื่องปรุงรสได้ นอกจากนี้ คุณสามารถหา halva งาและ kazinaki ลดราคาได้ อัลมอนด์ เฮเซลนัท พิสตาชิโอ และเมล็ดทานตะวันอุดมไปด้วยแคลเซียม
ผักและผักใบเขียว
ในบรรดาผักประเภทต่าง ๆ ตำแย โหระพา ผักชีฝรั่ง แพงพวย ผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง ผักโขมและหัวหอมสีเขียวมีแคลเซียมมากที่สุด ผักหลายชนิดมีแคลเซียมด้วย แต่ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารที่อุดมด้วยธาตุอาหารหลัก อย่างไรก็ตาม แคลเซียมจากผักนั้นถือว่าย่อยง่าย ดังนั้นผักจึงถือได้ว่าเป็นแหล่งเพิ่มเติมของธาตุอาหารหลัก อาหารที่อุดมด้วยแคลเซียมยังรวมถึงมะกอกเขียว กระเทียม กะหล่ำปลีประเภทต่างๆ (โดยเฉพาะกะหล่ำปลีแดง) แครอท หัวผักกาด หัวไชเท้า หัวหอม หัวบีต และฟักทอง
ผลิตภัณฑ์อื่น
ในบรรดาอาหารอื่นๆ แหล่งแคลเซียมที่ดี ได้แก่ ไวท์ช็อกโกแลตนม ผงโกโก้ เห็ดพอชินีแห้ง ผลไม้แห้ง (แอปริคอต แอปริคอตแห้ง ลูกเกด อินทผาลัม มะเดื่อ) อาหารทะเลบางชนิด (ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน ปู กุ้ง ปลาทูกระป๋อง ปลากะตัก หอยนางรม) ธัญพืชและธัญพืชไม่ขัดสี พืชตระกูลถั่ว (ถั่วเหลือง ถั่วขาวและแดง ถั่วลันเตา) ผลไม้รสเปรี้ยว (ส้มและส้มเขียวหวาน) และไข่