ม้วนไก่กับเห็ดเป็นอาหารที่อร่อย ละเอียดอ่อน และแปลกมาก มันจะกลายเป็นของตกแต่งสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำและทุกวัน การรักษานั้นง่ายต่อการเตรียม แต่จะไม่ปล่อยให้นักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุดเฉยเมย
มันจำเป็น
-
- เนื้อไก่ - 400 กรัม
- เห็ด - 400 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 70 กรัม
- ครีม - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- แป้ง.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำเห็ดสดที่คุณเลือก (แชมปิญอง พอร์ชินี เห็ดแอสเพน ฯลฯ) ล้างให้สะอาดแล้วสับให้ละเอียด เห็ดแช่แข็งก็เหมาะสมเช่นกันบีบของเหลวทั้งหมดออกจากพวกมันอย่างระมัดระวังหลังจากละลายน้ำแข็ง ผัดในน้ำมันดอกทานตะวันร้อนในกระทะจนเห็ดมีสีเข้มและของเหลวระเหยหมด
ขั้นตอนที่ 2
ถัดไปเอาหัวหอมใหญ่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทเห็ดลงในกระทะใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสคน ทอดด้วยไฟอ่อนจนหัวหอมเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นให้โอนไส้ที่เสร็จแล้วลงในจานแยกต่างหากแล้วปล่อยให้เย็นสนิท คุณสามารถเพิ่มชีสขูดละเอียด 70 กรัมลงไป มันจะเพิ่มเครื่องเทศให้กับจาน
ขั้นตอนที่ 3
ล้างเนื้อไก่แบ่งเป็นชิ้นใหญ่และเล็ก แล้วตัดตามยาว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตีชิ้นหนึ่งทั้งสองด้านบนกระดานไม้ที่หุ้มด้วยฟิล์ม ตรวจสอบให้แน่ใจว่ารูไม่ก่อตัวเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 4
ใส่ไส้ในแต่ละชิ้นห่อขอบด้วยไม้จิ้มฟันหรือด้าย ใส่ไส้เล็กน้อยเพื่อไม่ให้หลุดออกจากม้วน จุ่มผลิตภัณฑ์ลงในแป้งทุกด้านแล้ววางในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืช ทอดให้ทั่วจนนุ่มเป็นเวลา 7-9 นาที
ขั้นตอนที่ 5
สำหรับม้วนที่นุ่มกว่านี้ ให้ทอดในกระทะด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำไปใส่กระทะปิดด้วยครีมไขมันต่ำเคี่ยวภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อนประมาณ 25-30 นาที หากไม่มีครีมอยู่ในมือ ให้ม้วนทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ในเตาอบ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 6
นำด้ายหรือไม้จิ้มฟันออกหลังจากทำอาหาร เสิร์ฟโรลด้วยสมุนไพรสับ เครื่องเคียงต่างๆ ครีมเปรี้ยว เนย และซอสที่คุณชื่นชอบ