ลิ้นวัวเป็นอาหารอันโอชะ ใช้สำหรับประกอบอาหารต่างๆ สิ่งสำคัญที่สุดในกรณีนี้คือต้องรู้ว่าต้องปรุงลิ้นวัวให้ทันเวลามากแค่ไหนและต้องทำอย่างไรให้ถูกต้อง
ลิ้นวัวสามารถเตรียมเป็นจานแยกหรือใช้สำหรับทำไส้กรอก เนื้อกระป๋อง มีการใช้กันอย่างแพร่หลายเนื่องจากมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์ นอกจากนี้ ผลพลอยได้นี้มีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย เช่น สังกะสี แมกนีเซียม แคลเซียม เหล็ก วิตามิน B, PP, E และอื่นๆ ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรีต่ำ (ประมาณ 180 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) และมีคอเลสเตอรอลต่ำ และนี่อาจเป็นตัวบ่งชี้หลักสำหรับเครื่องในเนื้อสัตว์ ลิ้นเนื้อถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยร่างกายมนุษย์และทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ ดังนั้นหลายคนจึงเต็มใจที่จะรวมไว้ในอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับอาหารต่างๆ
ลิ้นวัวช่วยในการรักษาโรคเบาหวาน มะเร็ง แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น เป็นต้น การเตรียมตัวอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญเท่านั้น
ก่อนอื่นคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมในร้านค้าหรือตลาด ลิ้นวัวที่สดและมีคุณภาพสูงมีสีชมพูหรือสีม่วงอ่อน สัมผัสแน่น และเมื่อหั่นแล้วจะปล่อยเฉพาะน้ำใสเท่านั้น
จากนั้นไปที่การเตรียมผลิตภัณฑ์นี้โดยตรง กระบวนการนี้ค่อนข้างใช้เวลานานและอาจใช้เวลาหลายชั่วโมง
ขั้นแรกให้ล้างลิ้นเนื้อให้สะอาด เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมเกลือลงไป (สำหรับน้ำ 3 ลิตร, เกลือ 1 ช้อนโต๊ะล.) จากนั้นจึงใส่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์นี้ลงไป หลังจากน้ำเดือดไฟจะลดลง หากต้องการลิ้นวัวสามารถหั่นเป็นชิ้นได้ แต่จะดีกว่าที่จะไม่ทำเช่นนี้น้ำผลไม้เพื่อสุขภาพจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ในผลิตภัณฑ์นี้
เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของเครื่องในนี้และอายุของสัตว์หลังจากที่ได้รับ: จากวัวหนุ่มและลูกวัว - ไม่เกิน 1 - 1, 5 ชั่วโมงจากวัวผู้ใหญ่ - 2 - 2, 5 ชั่วโมง ลิ้นวัวที่ทำเสร็จแล้วคือถ้าหลังจากเจาะด้วยมีดแล้วน้ำใสจะถูกปล่อยออกมา ichor โดดเด่นจากเครื่องในที่ไม่ได้เตรียมไว้ ในขั้นตอนการปรุงอาหารจะมีการใส่ใบกระวานและพริกไทยดำลงในกระทะ
หลังจากเดือดลิ้นเนื้อจะเย็นลงและปอกเปลือก จากนั้นก็นำมาหั่นเป็นชิ้นๆ เสิร์ฟ ประดับด้วยสมุนไพร และยังใช้สำหรับประกอบอาหารต่างๆ เช่น สลัด