ม้วนเนื้อไก่สามารถเสิร์ฟได้ทั้งเป็นอาหารจานหลักและอาหารว่าง ม้วนแช่เย็นเหมาะสำหรับแซนวิชอาหารเช้า คุณสามารถใช้นกตัวใดก็ได้ในการทำม้วนจานไก่งวงจะกลายเป็นอร่อยและนุ่มมาก
มันจำเป็น
- ส่วนผสมสำหรับ 4-6 เสิร์ฟ:
- - เนื้อไก่งวง - 800 กรัม
- - เฟต้าชีส - 200 กรัม
- - มะกอกหลุม - 200 กรัม
- - กระเทียม 2-3 กลีบ
- - เคเปอร์ 2 ช้อน;
- - ผักโขมสด 100 กรัม
- - ผักชีฝรั่งหนึ่งพวงและโหระพาสองสามก้าน
- - น้ำมันมะกอก;
- - เกลือและพริกไทย.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดเนื้อไก่งวง (ควรใช้เต้านม) ครึ่งหนึ่งตามยาว แต่ไม่หมด เราเปิดมันเหมือนหนังสือ นำเนื้อไก่งวงที่หั่นแล้วหงายขึ้น คลุมด้วยฟิล์มยึดหลายชั้นแล้วตีด้วยค้อนหรือไม้คลึง พยายามอย่าให้เนื้อฉีกขาด!
ขั้นตอนที่ 2
เริ่มต้นการบรรจุ: บดเคเปอร์ มะกอก ผักชีฝรั่ง และกระเทียมในเครื่องปั่น ผสมไส้กับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ สลายชีส เอาก้านออกจากโหระพา ผสมใบโหระพากับชีส
ขั้นตอนที่ 3
ล้างผักโขมแล้วเช็ดให้แห้ง
ขั้นตอนที่ 4
นำฟิล์มออกจากไก่งวงวางไส้ตามลำดับต่อไปนี้: ใบผักโขม, ชีสกับโหระพา, ส่วนผสมของมะกอก, เคเปอร์, กระเทียมและเนย เราม้วนไก่งวงเป็นม้วน
ขั้นตอนที่ 5
เราห่อม้วนด้วยกระดาษ parchment ให้แน่นที่สุด เราห่อปลายเพื่อให้ม้วนห่อด้านนอกคล้ายกับขนม เราห่อม้วนด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้ความชื้นเข้าไปในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
ขั้นตอนที่ 6
ใส่ม้วนลงในกระทะที่มีก้นหนาเติมด้วยน้ำเดือดจนตรงกลางปรุงอาหารด้วยความร้อนขั้นต่ำ 50 นาทีภายใต้ฝา
ขั้นตอนที่ 7
ม้วนสามารถเสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็นหั่นเป็นชิ้นหนา 2-2.5 ซม.
