เพื่อให้อาหารปรุงสุกในแขนเสื้อให้อร่อยและชุ่มฉ่ำ คุณต้องเลือกซอสที่เหมาะสมสำหรับส่วนผสมหลัก เพื่อให้เนื้อหรือปลาปกคลุมไปด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน จาระบีไม่เพียงพอจึงจำเป็นต้องเว้นช่องว่างระหว่างผลิตภัณฑ์กับฟิล์มซึ่งอากาศจะสะสม
มันจำเป็น
-
- ปลอกแขนสำหรับอบ
- คลิป
- สินค้าหลัก
- ตกแต่ง
- เกลือ
- พริกไทย
- เครื่องเทศ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมไก่: ถ้าจำเป็น ซิงก์ ตัดไขมันส่วนเกิน ล้าง เช็ดให้แห้ง ถูด้านนอกและด้านในของซากสัตว์ด้วยเกลือหยาบ พริกไทยป่น และกระเทียมสด งอขอบแขนเสื้อ วางนกไว้ข้างใน หนีบด้วยกิ๊บพิเศษที่ขายพร้อมปลอกแขน ย่างไก่ในแขนเสื้อประมาณ 30-50 นาที (แล้วแต่ขนาดของไก่)
ขั้นตอนที่ 2
แกะไส้และเกล็ดออกจากเรนโบว์เทราต์ ตัดครีบ ถอดตาและเหงือกออกจากศีรษะ ล้างปลาและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากพิเศษหรือผ้าขนหนู ปรุงรสด้วยเกลือ โรยด้วยพริกไทยขาวเล็กน้อย หั่นมะกอกและมะกอกหลุม หอมหัวใหญ่สีม่วง กระเทียมหอม ใบผักชีฝรั่ง และผิวเลมอน สำหรับปลาเทราท์ที่มีน้ำหนัก 1 กก. คุณจะต้องใช้ส่วนผสมผักประมาณ 150 กรัม วางผักที่หั่นไว้ลงในท้องปลาอย่างระมัดระวัง แทงด้วยไม้จิ้มฟัน อบในแขนเสื้อประมาณครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
ตัดไขมันส่วนเกินออกจากขาหมู ตัดผิวหนังตามขวาง เตรียมส่วนผสมสำหรับเคลือบ โดยผสม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ขิงสดขูดละเอียดและกระเทียม 4 กลีบใหญ่ ปริมาณนี้เพียงพอสำหรับแฮม 2 กก. เกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วเนื้อ ระวังให้เข้าเนื้อด้วย ใส่แฮมลงไป อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เปื้อนด้านนอกของแขนเสื้อ อบ 1.5 ชั่วโมง หมูปรุงสุกเป็นอาหารจานโปรดของชาวยุโรปและเอเชีย
ขั้นตอนที่ 4
หั่นแครอทขนาดกลาง 3 หัว หัวหอมใหญ่ 2 หัว กะหล่ำปลีและมะเขือเทศอย่างละ 200 กรัม สับกระเทียม 3 กลีบ. สับใบผักชีฝรั่ง 30 กรัม วางผักไว้ในถาดอบเพื่อให้เป็นเบาะ ตัดเนื้อเป็นชิ้น 25-30 กรัมและพริกแดงหวานเป็นสี่เหลี่ยม 2, 5 ซม. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยวางบนหมอนผัก เมื่อเนื้อสุกในปลอกก็จะชุ่มผักด้วยน้ำผลไม้ จะกลายเป็นจานที่อร่อยมาก