Cutlets เป็นอาหารจานร้อนที่ปลอดภัยซึ่งเป็นสูตรที่สามารถพบได้ในคลังแสงของปฏิคมชาวรัสเซีย ลูกชิ้นทอด, ลูกชิ้นตุ๋น, ลูกชิ้นอาหาร - ทั้งหมดนี้สะดวกและรวดเร็วยิ่งขึ้นในการปรุงอาหารด้วยเทคโนโลยีล้ำสมัย ปรุงชิ้นเนื้อในหม้อหลายใบจากเนื้อสัตว์หรือเนื้อสัตว์ปีก โดยเลือกโหมดการเคี่ยวหรือนึ่ง
มันจำเป็น
- สำหรับชิ้นเนื้อตุ๋น:
- - เนื้อหมูและเนื้อวัวอย่างละ 250 กรัม
- - 1 หัวหอมขนาดกลาง
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - ขนมปังข้าวสาลี 2 แผ่น
- - 0, 5 ช้อนโต๊ะ. นม;
- - ไข่ไก่ 1 ฟอง
- - พริกไทยดำป่น 2 หยิบมือ;
- - 0.5-1 ช้อนชา เกลือ;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเดือด;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ
- - น้ำมันพืช;
- - ผักใบเขียว;
- สำหรับชิ้นนึ่ง:
- - เนื้อไก่ 350 กรัม (เนื้อขาวหรือดำ)
- - 1 หัวหอม;
- - ไข่ไก่ 2 ฟอง
- - 4 ช้อนโต๊ะ semolina;
- - 1/3 ช้อนชา พริกไทยขาวป่น
- - 0.5 ช้อนชา เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ลูกชิ้นตุ๋น
ล้างเนื้อหมูและเนื้อวัวใต้น้ำไหล ลอกฟิล์มออกหากจำเป็น ซับเนื้อด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นก้อน นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน ปอกเปลือกกระเทียม. แช่ขนมปังในนม
ขั้นตอนที่ 2
รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นนวดเนื้อสับให้ละเอียดด้วยมือของคุณแล้วทุบเล็กน้อยโดยวางลงบนโต๊ะหลายครั้งจากความสูงครึ่งเมตร สิ่งนี้จะทำให้ชิ้นเนื้อแข็งแรงขึ้นและจะไม่กระจุยเมื่อเคี่ยว
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มไข่ลงในมวลชิ้นทอด, พริกไทย, เกลือและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ม้วนลูกชิ้นในฝ่ามือของคุณแช่ในน้ำแล้วกดเบา ๆ ทั้งสองด้านเพื่อให้ได้รูปวงรี
ขั้นตอนที่ 4
เทน้ำมันพืชลงในชาม multicooker และตั้งค่า Bake เป็นเวลาสองสามนาที ทอดไส้ด้านเดียวเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 5
ผสมครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศในชามเดียวแล้วเจือจางส่วนผสมนี้กับน้ำ พลิกชิ้นทอดด้วยไม้พายเติมด้วยซอสและเคี่ยวโดยเลือกโหมดที่เหมาะสมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง โรยด้วยสมุนไพรสดสับและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ
ขั้นตอนที่ 6
ลูกชิ้นนึ่ง
ตัดเนื้อไก่เป็นเส้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้มีดคม นำเสื้อออกจากหัวหอมสับหัวหอมและเพิ่มเนื้อ
ขั้นตอนที่ 7
ตีไข่กับเกลือและพริกไทย เทลงในชามเนื้อสับ เพิ่มเซโมลินาและคนให้เข้ากันจนเนียน ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ซีเรียลบวมเพื่อให้ชิ้นเนื้อในอนาคตมีความยืดหยุ่นมากขึ้น
ขั้นตอนที่ 8
ทำบีตเตอร์ขนาดสวยงามแล้ววางบนชั้นวางไอน้ำ เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการลงในกระทะ เลือกโหมด "นึ่ง" และใส่จานลงในหม้อหุงข้าวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ให้เตรียมเครื่องเคียงเพื่อสุขภาพ เช่น ข้าวไม่ติดมันหรือสลัดผักสด